茶樹菇裝入PE微孔薄膜袋內(nèi)并扎緊袋口或用聚乙烯料筐存放

預冷后，把茶樹菇裝入PE微孔薄膜袋內(nèi)并扎緊袋口或用聚乙烯料筐存放。茶樹菇佳貯藏保鮮溫度在2-3℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行。為了防止茶樹菇水分蒸發(fā)，貯藏的相對濕度以保持在90%-95%為好。如濕度不足時可向地面噴水或空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。采用此方法，茶樹菇可以保存15-20天左右，好菇率達97.5%，菇體的顏色、外觀、氣味基本保持在采收時水平。

冷風機的結構決定了制冷方式的短板

冷風機的結構決定了冷風機制冷方式的短板：冷風機為了增大傳熱面積，都是采用翅片結構，翅片間距離有限，在制冷工作時結霜很容易堵塞翅片，增大風阻，嚴重時冷風機失效。為此，冷風機不得不經(jīng)常融霜，融霜形式多為電熱融葙或熱制冷劑氣體融霜，無論哪種融霜方式，都不免造成庫內(nèi)溫度升高。冷風機的這種周期性融霜作業(yè)，不僅造成能源浪費，而且造成冷庫溫度頻繁波動，庫溫波動進一步造成庫存食品風干損耗。

制冷設備的配置參數(shù)要求

應提高配置參數(shù)要求。由于庫容是補貼分檔的主要配置參數(shù)，庫容越大時，單位容積的補貼額標準越低。在配套相同制冷設備的情況下，生產(chǎn)企業(yè)往往更傾向于配套較小容積的庫房用以達到較次的補貼額，不能充分利用制冷設備功率，造成能源、資源浪費。建議以庫容作為主參數(shù)的同時，對制冷設備功率、庫板材質(zhì)等進行限定，引導生產(chǎn)企業(yè)合理確定產(chǎn)品技術參數(shù)。