扁桃仁粉PK杏仁粉的區(qū)別

扁桃仁粉通俗來講就是杏仁粉,為什么這么說呢,因為扁桃仁粉跟我們之前說的杏仁粉都是產(chǎn)自美國,在新的國家食品標準中,我們已經(jīng)不叫杏仁粉了,統(tǒng)統(tǒng)叫扁桃仁粉.

制作馬卡龍的必需材料之一就是扁桃仁粉.扁桃仁粉長得跟面粉差不多,顏色都呈現(xiàn)出白色,但是兩者的區(qū)別就是扁桃仁粉不含糠麩,如果面包中加入扁桃仁粉會使面包或者蛋糕的口感更加細滑可口,形狀上也是更為蓬松.但是扁桃仁粉有一個缺點,就是有較強的吸水功能,所以在制作蛋糕面包的時候要多多加水,讓外觀看起來更加的稀釋.只有這樣口感才具有扁桃仁的口感.如果你們在包裝上沒有特別標示扁桃仁粉的時候,我們就會把杏仁粉當成扁桃仁粉來看.至于我們平常所說的杏仁粉,指的是大家平常吃的那種杏的杏仁磨成的粉,有叫苦杏仁粉的.可以用來沖成杏仁奶,或者做成杏仁豆腐食用.粉質(zhì)會更細膩一些,味道上有特別的杏仁味.

以上就是小編給大家整理得的一些關(guān)于扁桃仁粉哈杏仁粉的區(qū)別,以后大家去超市或者商店,如果沒有特殊標記杏仁粉的,咱們都可以把他們當做扁桃仁粉,小編陸陸續(xù)續(xù)還會為大家分享一些怎么用扁桃仁粉來制作一些可口的美食甜品,敬請期待哦

杏仁和扁桃仁的區(qū)分方法

據(jù)中國堅果協(xié)會披露,這些年在中國市場十分受歡迎、售價不菲的干果"美國大杏仁",實際上與杏仁攀不上任何關(guān)系.事實上,"美國大杏仁"實際和杏仁無關(guān),它的真名叫扁桃仁.由于起初翻譯的錯誤,才有了"美國大杏仁"的叫法,廣大消費者被長期誤導(dǎo).而在這看似簡單的名稱對錯背后,除了消費者知情權(quán)的被漠視,還見證了國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓的現(xiàn)狀.那么,我們究竟應(yīng)該如何區(qū)分扁桃仁與杏仁呢?作為西點行業(yè)常常需要在西點生產(chǎn)線上用到扁桃仁,這樣有利于西點在生產(chǎn)過程中提高生產(chǎn)效率,從而減少西點行業(yè)不必要的損失或是浪費。

方法/步驟

1所謂的美國大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同屬的植物種子的種仁,分類上都屬于薔薇科,但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物,后者是薔薇科的杏屬植物.據(jù)了解,生產(chǎn)杏仁的杏樹主要產(chǎn)自暖溫帶地區(qū);而生產(chǎn)扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強,俗稱巴旦杏、巴旦木,目前在我國新疆有一定規(guī)模的種植.

2杏仁,英文名稱Apricot;美國扁桃仁,英文名稱Almond.杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別,憑肉眼即可很容易地區(qū)分.杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅硬的木質(zhì).而扁桃核較為粗糙,有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大.桃仁偏長橢圓形,杏仁偏心形.杏仁的核殼較硬,短而胖,開口少,而扁桃仁的核殼薄,開口率高.扁桃仁要比普通杏仁長,長度一般是寬度的1.5倍以上,長的可達2倍以上;普通杏仁的長度與寬度幾乎相等,看上去呈扁圓形3杏仁和扁桃仁的營養(yǎng)價值和藥理功能也不同.

扁桃仁粉仁的批發(fā)銷售?

扁桃仁粉仁的批發(fā)銷售 扁桃仁粉仁對于人們來說并不陌生，很多人都非常喜歡吃扁桃仁粉仁，那么你知道扁桃仁粉仁的批發(fā)銷售嗎? 在現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)社會當中，很多的扁桃仁粉仁批發(fā)銷售都是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)進行的，不再局限于線下的銷售渠道，更多的線上銷售的機會越來越多，而也正是因為這樣的渠道的擴展，讓人們購買扁桃仁粉仁也越來越方便。扁桃仁粉用途廣泛,香甜的口感會給您帶來一場場華麗的邂逅,蛋糕,冰激凌等的爭奇斗艷都抵不過馬卡龍。