扁桃仁又叫巴旦木，是桃的內(nèi)仁。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，扁桃仁的功效與作用有很多，由于它富含脂肪、碳水化合物、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸、凝血等作用。扁桃仁的食用方法也有很多，既可以直接吃，也可以加工成炒貨、飲料等，除此之外，在家里自己還可以動(dòng)手做成下飯菜，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃！此外，堅(jiān)果的保鮮秘籍就是：減少了堅(jiān)果與空氣、水分的接觸，如果做這樣的話，那么是不會(huì)返潮的。 扁桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都很好的干果，扁桃仁中富含脂肪、碳水化合物、食物纖維、果膠等，扁桃仁的功效與作用得到了傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認(rèn)可。扁桃仁的吃法也有很多，不論是直接吃還是做成菜肴，味道都好！

　　扁桃仁食譜：扁桃仁西紅柿

　　食材：西紅柿250克，雞蛋2個(gè)，扁桃仁50克，洋蔥15克。鹽、料酒、白糖、雞精各適量。

　　做法：1、把西紅柿放入盆中，用開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，剝?nèi)ノ骷t柿的皮，切成小丁。洋蔥洗凈，切細(xì)末。

　　2、將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒，攪成蛋液，備用。

　　3、鍋置火上，加油燒熱，入洋蔥末炒香，再加雞蛋液炒散，接著加西紅柿丁、白糖、雞精、鹽翻炒均勻，后撒入扁桃仁炒幾下，出鍋裝盤即可。

扁桃仁與巴旦木的區(qū)別其實(shí)出根本上來(lái)說(shuō)

扁桃仁與巴旦木的區(qū)別 其實(shí)出根本上來(lái)說(shuō)，扁桃仁跟巴旦木沒(méi)有多大的區(qū)別，只是國(guó)內(nèi)為了提高扁桃仁的商品價(jià)值所想出來(lái)的幌子而已，扁桃仁又稱巴旦杏、美國(guó)大杏仁，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用于一體的干果，是食品、、化工等多種工業(yè)的原料，美國(guó)大杏仁又稱扁桃仁薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的干果油料及藥用樹(shù)種，其世界年總產(chǎn)量在120萬(wàn)噸左右，居世界四大干果之首，如果真的要深究扁桃仁和巴旦木的區(qū)別，那我只想說(shuō)，這兩種真的沒(méi)區(qū)別。4cm，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起，中部膨大，另端鈍圓稍扁斜，邊緣較薄，有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點(diǎn)，自合點(diǎn)處散出多數(shù)縱向維管束，種皮薄，子葉白色，富油性，氣微，味微苦。

扁桃仁的功效與作用

扁桃仁的功效與作用 扁桃仁(巴旦木)是一種營(yíng)養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E，比其他樹(shù)上結(jié)下來(lái)的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)會(huì)多，且不含膽固醇，在中國(guó)被廣大消費(fèi)者接受和喜愛(ài)。那么，扁桃仁的功效與作用具體有哪些呢? 1. 扁桃仁含維生素E的全營(yíng)養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮?jiǎng)┑慕】凳称贰? 2.預(yù)防心臟病 扁桃仁中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用扁桃仁，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。 3.改善腸道健康 扁桃仁具有益生元特性，可以通過(guò)增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。 4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 扁桃仁含有百分之三十的粗蛋白，百分之五十的脂肪，而且這些脂肪大部分為不飽和脂肪，功效堪與橄欖油相媲美。從微量營(yíng)養(yǎng)素來(lái)看扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，扁桃仁含有豐富的維生素B和維生素E，甚至比花生和核桃等堅(jiān)果的含量還要高出許多。看外觀優(yōu)質(zhì)的扁桃仁形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會(huì)把外殼頂?shù)墓墓牡摹?/p>