如何判斷蔓越莓干是否染色

　　于水是花青素的一大特點(diǎn)。所以久泡之后的蔓越莓干如果沒有掉色，倒真是應(yīng)該打個(gè)問號(hào)了。

　　像蔓越莓干這些糧食類食物，籽粒非常緊實(shí)，所以在剛開始用涼水浸泡時(shí)一般不會(huì)有什么變化，但隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，籽粒吸水膨脹后，便會(huì)有變化了。水先會(huì)慢慢有些變紅，紅色是從米豆中滲透出來的感覺。然后這紅色會(huì)越來越深，越來越濃，后會(huì)濃得黑如墨色。對(duì)志愿者進(jìn)行8周觀察后，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由初的平均74毫米下降至71毫米，收縮壓由初的122毫米降至119毫米。其實(shí)仍應(yīng)算是紅褐色，只是因?yàn)榧t得特別濃，看起來像是黑色的。如果在浸泡米豆中，水的顏色變化是這樣一個(gè)過程，那說明米豆是正常的，并沒有被人工染色。

　　蔓越莓果汁蔓越莓果汁飲料具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口。同時(shí)，為滿足消費(fèi)者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味。

　　蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì)，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!

蔓越莓干如何選購

蔓越莓干如何選購 1、蔓越莓干也是蔓越莓,看外形粘粘糊糊,沒有蔓越莓外形的,建議別買。 2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。 3、泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。美國蔓越莓：停頓時(shí)間衰老美國蔓越莓不僅能夠?yàn)槟阃ｎD時(shí)間延緩衰老，而且它本身也是保鮮達(dá)人。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡(jiǎn)單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個(gè)要靠經(jīng)驗(yàn),你還是自己找找感覺,弄點(diǎn)水果顏色弄紙巾上看看)。 4、在清水里面泡蔓越莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的 5、比較酸的蔓越莓干比較好。因?yàn)檎嬲穆捷?是很好的果干產(chǎn)品,大部分都是的蔓越莓制作(蔓越莓因?yàn)榛ㄇ嗨睾枯^高,比較酸比較澀,不太適合鮮食)。