杏仁物料脫苦的參數(shù)該如何設(shè)置

杏仁物料脫苦的參數(shù)為：加水量控制在杏仁的3.5-4.5倍，水溫40-50℃，浸泡36-48小時(shí)（因杏仁品種不同而異），每隔6小時(shí)換水一次進(jìn)行浸泡脫苦。浸泡完的杏仁需用清水在漂洗2-3次，以洗去杏仁表面的苦杏仁苷。氣微味微舌壓，甜杏仁中部橫切面：表皮細(xì)胞一列，散有長圓形、卵圓形、偶有貝殼形及頂端平截而呈梯形的黃色石細(xì)胞，上半部凸出于表面，下部部埋在薄壁組織中。出料時(shí)打開脫苦池下方方形導(dǎo)槽，在流水作用下流向網(wǎng)帶式輸送機(jī)的網(wǎng)帶上。脫苦所用的水要立即排除，不能再車間逗留，車間要通風(fēng)良好。與前后工序操作工聯(lián)系，保證前后工序平衡。

杏仁烘干工序操作規(guī)程

杏仁物料經(jīng)網(wǎng)帶式輸送機(jī)初步瀝水后，在由帶式輸送機(jī)輸送至振動(dòng)利水機(jī)上，將其浸泡時(shí)帶的表面水份瀝干。瀝水后的杏仁片原料直接進(jìn)入帶式烘干機(jī)，帶式烘干機(jī)每小時(shí)處理杏仁片原料300kg，是直燃天然的烘干方式。購買杏仁時(shí)應(yīng)注意挑選顆粒飽滿，顏色較淺，體積正常而非干癟微小的，氣味香而新鮮的杏仁，而不要挑選顏色過深，看起來干癟的杏仁，這類杏仁多數(shù)用化學(xué)物品加工過，或者營養(yǎng)流失，發(fā)霉變質(zhì)，不宜食用。為兩臺(tái)烘干機(jī)串聯(lián)進(jìn)行烘干，后處理后的杏仁片原料含水量在6％以下。同時(shí)注意觀察烘干效果，隨時(shí)調(diào)節(jié)烘干機(jī)參數(shù)，以滿足工藝要求。烘干后的物料經(jīng)刮板提升機(jī)輸送至干杏仁片儲(chǔ)倉。調(diào)節(jié)各輸送帶的速度，滿足前后工序平衡。

千味小編介紹杏仁的處理是如何進(jìn)行的

由于苦杏仁紅衣（即外種皮）、皮厚，纖維素和單寧含量很高：韌性大，苦澀味很重，而且在制作奶片是要求奶片的色澤要好，故要脫去外種皮。

處理流程：原料→篩選去雜→沖洗（4%-6%的NAOH）92-94攝氏度的溫度下4min→冷水降溫→機(jī)械脫皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3護(hù)色→瀝水→干燥→粉碎成粉末

女人吃杏仁有什么好chu?

女人吃杏仁有什么好chu 女人過了二十五歲就開始逐漸衰老了，這個(gè)的女人要拼事業(yè)，又要照顧家庭，平時(shí)忙碌很難照顧到自己，但是平時(shí)把杏仁當(dāng)做零食或早餐的不一部分，不僅不會(huì)耽誤自己太多時(shí)間，還能美容養(yǎng)顏，保持身體，何樂而不為呢。所以對(duì)那些繁忙的白領(lǐng)，時(shí)常加班忘記吃飯的女性，可以吃點(diǎn)杏仁，增加飽腹感，還能減少，，既美味可口又營養(yǎng)豐富，是不可多得選擇。吃杏仁既能夠保持我們體內(nèi)均衡的營養(yǎng)，而且減肥效果也是非常的明顯，關(guān)鍵的是吃杏仁減肥不會(huì)反彈的哦。 杏仁具有保健身體的作用，能夠增體的認(rèn)知能力，并且還可以起到保護(hù)記憶力，可以有效避免記憶力下降，能夠延緩大腦的衰老速度，而且纖維中含有人體所需要的各種氨基酸，能夠提高生活質(zhì)量，可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，能夠起到保護(hù)心臟的作用，能有效預(yù)防的發(fā)病，杏仁有四大保健功效。