吃杏仁的好處—潤腸

　　吃杏仁具有潤腸的功效哦。根據(jù)中藥書上記載，杏仁具有潤腸的作用。吃杏仁不僅有輕瀉作用，而且還具有滋補(bǔ)的功效了。杏仁可以有效的幫助消化、增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)等。除此之外，在很多中藥里面也都含有杏仁。

　　此外，杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的2倍。

　　目前，全球80％的杏仁都產(chǎn)自美國的加州，這些杏仁的個(gè)頭比較大，可以直接食用。而中國出產(chǎn)的杏仁大多個(gè)頭比較小，其中有一種扁杏仁，比一般杏仁的營養(yǎng)價(jià)值要更高一些。

　　杏仁可以滿足各個(gè)年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來說，每周進(jìn)食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大約20—25粒，長期堅(jiān)持，患心臟病的幾率就會(huì)降低50％。

　　另外需要注意的是，杏仁皮中的微量元素成分含量很高，因此吃的時(shí)候，不要將皮剝掉。

千味小編介紹杏仁的處理是如何進(jìn)行的

由于苦杏仁紅衣（即外種皮）、皮厚，纖維素和單寧含量很高：韌性大，苦澀味很重，而且在制作奶片是要求奶片的色澤要好，故要脫去外種皮。

處理流程：原料→篩選去雜→沖洗（4%-6%的NAOH）92-94攝氏度的溫度下4min→冷水降溫→機(jī)械脫皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3護(hù)色→瀝水→干燥→粉碎成粉末

杏仁的功效有哪些

杏仁具有保健身體的作用，能夠增加人體力的認(rèn)知能力，并且還可以起到保護(hù)記憶力，可以有效避免記憶力下降，能夠延緩大腦的衰老速度，而且纖維中含有人體所需要的各種氨基酸，能夠提高生活質(zhì)量 杏仁有四大保健功效，經(jīng)常吃杏仁對(duì)人體的好處比較多，不僅具有保健身體的功效，還具有瘦身減肥的作用，能夠排出人體內(nèi)的有害物質(zhì)纖維，具有抗的作用，而且經(jīng)常吃杏仁還具有的功效，杏仁能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)，和排除血液中的有害物質(zhì)，并且具有凈化血液的功效。低濃度的氯化鈉可改善蛋白起泡性及泡沫穩(wěn)定性、乳化性及乳化穩(wěn)定性。