炒榛子的方法：

　　1、備干凈的細(xì)河沙，將其過2.5-3毫米孔徑的細(xì)篩。榛子與沙子的比例，按體積計(jì)算為1：1。

　　2、將沙子入鍋內(nèi)炒至發(fā)燙，然后把榛子倒入鍋中，和沙子一起用文火炒，不停的翻動(dòng)使榛子受熱均勻。

　　3、約炒7-10分鐘，品嘗榛仁，脆香而無糊味，即速出鍋，篩除沙子，把出鍋的 榛子用水漂洗，除去浮土，再入鍋復(fù)炒至干。

　　用此法炒制的榛子，外表干凈，色澤與原來變化不大。榛仁酥 脆香，味更濃。炒制前后，榛子重量不變。

　　生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用。

　　榛子的營養(yǎng)價(jià)值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究價(jià)值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。

　　人工種植的可以噴藥！如果是榛子，基本沒有辦法，因?yàn)殚蛔由x子不是說采摘以后才有的，而是剛剛形成果實(shí)的時(shí)候，一種叫象甲的蟲子，會(huì)用長吻在果實(shí)表面挖洞，然后把卵產(chǎn)在里面，幼蟲隨著果實(shí)的發(fā)育在榛子里面長大！等到采摘的時(shí)候。里面的蟲子已經(jīng)又白又胖了！所以說榛子生蟲子是無法避免的，只能說采摘后通過水漂，沉底的多是無蟲的，浮在水面上的都是有蟲的！ 榛子的挑選方法1、看價(jià)錢：火榛子和毛榛子雖然產(chǎn)量較低，但由于其顆粒較小，價(jià)錢一般在20到30元每斤。來加以分揀！

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國生產(chǎn)的榛果中65%依然是本土品種，而且雜交種榛子還不夠普及，中國的榛果產(chǎn)量只占全球產(chǎn)量的一小部分。

　　相較之下，土耳其的榛果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，是名副其實(shí)的世界重要的榛果生產(chǎn)國，土耳其的榛果產(chǎn)量和品質(zhì)直接影響著國際榛果交易的行情，其產(chǎn)出的Levant、Cireson等品種的榛子特別適合制作榛仁巧克力。

榛子仁怎么吃:

當(dāng)看到家人吃上自己親手做的菜式時(shí),媽媽的自豪感會(huì)油然而生.而榛子仁是制作美食的一道秘密.炒制、溫火焗等等,都可以誕生出美味的榛子仁菜式.好了,很多媽媽已經(jīng)迫不及待地想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了.接下來,就跟著千味榛子仁小編掌握幾道可口的DIY榛子仁美食吧!如果對(duì)榛這個(gè)物種再進(jìn)行細(xì)分，其實(shí)是包括了兩個(gè)變種：原變種和川榛（C。

吃法一:炒鍋炒制榛子仁

1、榛子仁去殼留仁備用;

2、將鍋燒熱后倒入適量油,加熱后放入榛子仁.

3、迅速翻炒至顏色變黃,后用漏勺撈出,瀝干.

4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾溫后即可食用,可拌白糖吃.