走在大街小巷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種好看的蛋糕，在奶茶店里更是能看到它的身影。奶茶店設(shè)備的蛋糕展示柜，除了用于展示和保鮮各種新鮮水果外，更是為店面整個(gè)前吧區(qū)增添了美觀大氣的形象。

所以說(shuō)，奶茶店的蛋糕柜，對(duì)于店面的運(yùn)營(yíng)起到著舉輕若重的地位。但是，我們都知道，只要是機(jī)器，在運(yùn)行工作的時(shí)候，都難免出現(xiàn)或多或少的一些問(wèn)題，我們只有正在了解機(jī)器出現(xiàn)故障的原因，才能更快更好的解決問(wèn)題，讓機(jī)器快速回到正常工作中，給營(yíng)業(yè)減少過(guò)多的損失。今天，比斯特帶大家了解一下如果蛋糕展示柜制冷速度慢，是怎么回事?飲料展示柜也可分單門、雙門、三門、四門、六門展示柜或多門展示柜。

一般店主買回蛋糕展示柜后，由于不了解詳細(xì)的使用說(shuō)明，或者是使用年限久了以后，或多或少總會(huì)碰到一些小問(wèn)題，我們經(jīng)過(guò)調(diào)查，大家一般都會(huì)遇到柜內(nèi)制冷速度較慢的問(wèn)題。大家都知道把蛋糕或者蔬果放到柜內(nèi)保存主要的作用就是讓它保鮮，如果制冷速度慢，那么對(duì)蛋糕的保鮮效果是有一定的影響的。購(gòu)買冷藏展示柜、陳列柜、超市冷柜、點(diǎn)菜柜等商用冷柜的用戶注意了，教你正確的使用和保養(yǎng)的方法。

在柜子沒(méi)有發(fā)生任何故障的情況下，柜內(nèi)的制冷速度緩慢，一般都是因?yàn)椴僮鞑划?dāng)導(dǎo)致的，其中膨脹閥的調(diào)節(jié)是為關(guān)鍵的。膨脹閥的開(kāi)啟度小，制冷劑通過(guò)的流量就少，壓力也低;膨脹閥的開(kāi)啟度大，制冷劑通過(guò)的流量就多，壓力也高。制冷劑的熱力性質(zhì)，壓力越低，相對(duì)應(yīng)的溫度就越低;壓力越高，相對(duì)應(yīng)的溫度也就越高。5、展示柜蒸發(fā)器上針型閥用于系統(tǒng)測(cè)試和制冷劑加注，平時(shí)不要打開(kāi)，以防止制冷劑泄露。

這種規(guī)律，如果膨脹閥出口壓力過(guò)低，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過(guò)低。但由于進(jìn)入蒸發(fā)器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發(fā)速度減慢，從而制冷量下降，制冷效率就降低了。反之，如果膨脹閥出口壓力過(guò)高，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過(guò)高。進(jìn)入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過(guò)剩，潮濕的氣體被壓縮機(jī)吸入，引起壓縮機(jī)的液擊，使壓縮機(jī)不能正常工作，就會(huì)造成一系列故障，甚至損壞壓縮機(jī)。所以膨脹閥的開(kāi)啟度，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的蛋糕保鮮柜溫進(jìn)行調(diào)節(jié)，即在蛋糕柜溫相對(duì)應(yīng)的壓力下調(diào)整。商用展示柜通過(guò)空氣壓縮原理降低展示柜內(nèi)部的溫度，并對(duì)其進(jìn)行溫度控制。

1.    開(kāi)門次數(shù)應(yīng)盡量減少，時(shí)間盡量短為宜。若每次開(kāi)門半分鐘至一分鐘，箱內(nèi)恢復(fù)原狀則壓縮機(jī)至少工作五秒，耗電0.008KWH

2.    盛夏時(shí)節(jié)，冷柜、冰柜、展示柜的冷藏室溫度調(diào)到5度比定為8度每月多耗電十幾千瓦時(shí)，且保鮮差。一般食物保鮮效果8至10度事宜。

雙溫型冷柜冷凍室的溫度定在-14度比-18度省電2%左    右

3.    貯存食物不易過(guò)滿過(guò)緊。食品之間與箱壁之間應(yīng)有10毫米以上的空隙。有利于冷氣均勻減少耗電。

4.    熱的食品冷卻至室溫后，放入冰柜。減少用電量和不必要的水分。

5.    蒸發(fā)器的霜達(dá)到5毫米時(shí)應(yīng)及時(shí)除霜。

6.    制作冷凍食品時(shí)，使用冷開(kāi)水，忌用熱開(kāi)水。在夜間放入電冰箱，因?yàn)橐归g環(huán)境溫度低。

7.    經(jīng)常保持冷柜背部潔凈，冷凝器、壓縮機(jī)灰塵過(guò)多影響散熱。

8.    光線好的房間，可盡量避免使用冰柜照明燈。

9.    有內(nèi)臟的雞、魚(yú)等可以的的話挖去內(nèi)臟，晾干再包裝好，然后放入冷藏室冷藏，過(guò)后放入冷凍室。小包裝的食品不但省電，而且保鮮效果好。

10.  冷凍食品使用前，先放在冷藏室慢慢化水，充分利用能量。

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長(zhǎng)度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。在柜子沒(méi)有發(fā)生任何故障的情況下，柜內(nèi)的制冷速度緩慢，一般都是因?yàn)椴僮鞑划?dāng)導(dǎo)致的，其中膨脹閥的調(diào)節(jié)是最為關(guān)鍵的。

為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會(huì)傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個(gè)展柜的拆裝。方便拆裝、搬運(yùn)、移動(dòng)、推拉等。有時(shí)大家在擺放食物的是會(huì)不小心把溫控器旋鈕旋動(dòng)了而不知道，冷藏冷凍展示柜夏季正常的溫控器旋鈕位置應(yīng)該是4。

鮮肉保鮮柜使用節(jié)電的一些經(jīng)驗(yàn)：鮮肉保鮮柜應(yīng)遠(yuǎn)離熱源；壓縮機(jī)要保持通風(fēng)良好；正確選擇溫控器位置；食物溫度高于室溫時(shí)應(yīng)先冷卻到室溫再放進(jìn)去；食物宜用塑料袋包好或蓋好，以防水分散失、結(jié)霜；盡量減少開(kāi)門次數(shù)與縮短開(kāi)門的時(shí)間；在冷凍室一次放入新鮮食品，不要超過(guò)規(guī)定的數(shù)量；4、超市保鮮展示柜用電線路需要注意，必須使用單獨(dú)并且是專用的插座并有安全可靠的接地線。停電時(shí)盡量不開(kāi)門、少開(kāi)門；可在冷藏室融化冷凍食物。