速凍食品安全嗎？

速凍食品所采用的速凍技術(shù)，能有效地抑制食品中的微生物繁殖和酶的活性，使微生物處于休眠狀態(tài)，部分微生物甚至?xí)虻蜏囟?，從而保證食物不會(huì)變質(zhì)。因此規(guī)范生產(chǎn)的速凍食品的食品安全可以得到有效保證。

近年來(lái)我國(guó)陸續(xù)發(fā)布、實(shí)施了多項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》、《速凍食品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用準(zhǔn)則》等，對(duì)速凍食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)都提出了相關(guān)要求，有效保障了速凍食品質(zhì)量安全。

菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等，豐富的維生素對(duì)人的身體健康有著非常大的幫助。

食用速凍食品需要注意的事項(xiàng)：

1.食物口感、風(fēng)味方面會(huì)出現(xiàn)很大的變化，更重要的是，速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法和其新鮮狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)等相比。

2.因?yàn)樗械幕瘜W(xué)和酶反應(yīng)速度都受溫度的影響，如果沒有連貫的低溫儲(chǔ)藏條件，速凍食品很可能變質(zhì)。

3.要想保持食物的好口感，必須要具備一定的條件。

4.大多數(shù)速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料，對(duì)、心臟病、病患者的危害不言而喻。