在速凍菠蘿時，將箱體溫度調(diào)設(shè)至-90℃，經(jīng)過5分鐘后，菠蘿從常溫22℃降到-10℃，速凍的時間極短，效率也很高，因此可節(jié)省大量的人工費用及成本，然后再將速凍后的菠蘿放入冰箱或冷庫中冷藏，這樣就可以長時間的保存，即使拿出來食用時，也是原汁原味的，口感依然很好！

而且菠蘿是含水量高、熱量低的一種水果，含有一定鉀，適量食用可幫助緩解鈉攝入過多造成的水腫。

天氣一熱，在室外曝曬太久、洗完澡出來，都讓人想喝冷飲或是吃冰來緩解暑氣，然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物，熱量很高，常吃有害健康。這時，就可使用冷凍水果來替代，有著天然的甜味，不會吃進砂糖和脂肪，還能補充身體所需的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)，熱量更是只有冰品的三分之一，代替甜點和冰淇淋，也可期待減肥的效果。

水果的維生素類營養(yǎng)素，都保存在細胞之中，被細胞壁的膜覆蓋，影響吸收，而冷凍會破壞水果的細胞壁，提高維生素類的吸收率。

冷凍食品可說是接近新鮮食物的食品，就是把品質(zhì)良好又新鮮的食物經(jīng)過加工處理，放在極低的溫度下，很快的讓它，以抑制或減緩食物中的酵素作用、化學(xué)變化和微生物的繁殖，使它保持在狀態(tài)的一種食品。

因此冷凍食品并不是把不新鮮或快要過期的食凍起來，而是一種真正能長期保持新鮮及營養(yǎng)的食品。

因為食物是冷凍的方式進行儲存的，所以儲存的時間也是比較長。

冷凍的菠蘿可以做成很多飲品，如果家中有碎冰機，可以將冷凍菠蘿加冰一起打碎再淋上蜂蜜成為菠蘿冰沙，如果家中有榨汁機也可以將冷凍菠蘿與蘋果、梨子等水果鮮榨，這樣榨出果汁冷飲味道濃郁清甜，不必放冰就能清涼解熱，另外也可以將菠蘿解凍之后泡鹽水食用，使用鹽水泡過的菠蘿會更甜一些，食用時的口感也會更好一些，食用方法很多大家可以根據(jù)自己的需要進行。