速凍食品儲存事項

1、不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲存。2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

3、不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質(zhì)定不如前。

4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對流。

5、不要將速凍食品存放太久。

速凍食品安全嗎？

速凍食品所采用的速凍技術(shù)，能有效地抑制食品中的微生物繁殖和酶的活性，使微生物處于休眠狀態(tài)，部分微生物甚至會因低溫而，從而保證食物不會變質(zhì)。因此規(guī)范生產(chǎn)的速凍食品的食品安全可以得到有效保證。

近年來我國陸續(xù)發(fā)布、實施了多項食品安全國家標準，如《食品安全國家標準速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國家標準速凍面米制品》、《速凍食品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用準則》等，對速凍食品生產(chǎn)、儲存、運輸、經(jīng)營各環(huán)節(jié)都提出了相關(guān)要求，有效保障了速凍食品質(zhì)量安全。

消費需求的增長是市場擴張的基礎(chǔ)。未婚的年輕人是冷凍食品的主要消費者，而已婚的白領(lǐng)和金領(lǐng)則是另一個重要的消費群體。隨著就業(yè)壓力的增加，年輕人在家做飯的機會以及時間也越來越少，冷凍食品等便利食品已成為許多年輕人的基本食物。成千上萬的年輕人從農(nóng)村涌入城市當中，中國的城市化進程正在加速的發(fā)展，擴大了冷凍食品的消費群體。當代粘性人的結(jié)婚年級也越來越大，這樣延長了冷凍食品的消費周期。速凍食品的快速、便捷和衛(wèi)生特性滿足了當今城市青年生活的要求，因此市場容量自然而然地增加了。

雖然在新鮮的水果和蔬菜中的維生素會隨著時間的推移而降低，很多食物中的營養(yǎng)要比大多數(shù)人認為的要頑強得多。

實際上，新鮮和冷凍之間的營養(yǎng)水平的差異非常微小，因此它們將不太可能對健康產(chǎn)生影響，營養(yǎng)師通常鼓勵人們盡可能多吃水果和蔬菜，無論是通過任何他們喜歡的形式來吃水果和蔬菜。

新鮮和冷凍品種水果之間的纖維數(shù)量沒有很明顯的差異性存在。