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20世紀(jì)90年代之后,飲料品類逐漸豐富起來。1993年成立的旭日集團(tuán)憑靠“旭日升冰茶”一鳴驚人,揭開茶飲料熱潮的帷幕,1995年銷售額5000萬元,1996年升至5億元,1998年達(dá)到高峰期的30億元。但由于企業(yè)內(nèi)部戰(zhàn)略失誤以及康師傅、統(tǒng)一等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“步步緊逼”,2000年之后旭日升迅速衰落,相反統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰紅茶先后在1995年、1996年上市,并逐漸把持了茶飲料市場(chǎng)的頭部位置,一直到2015年統(tǒng)一新推的冷泡茶“小茗同學(xué)”,仍然是茶飲料市場(chǎng)的“當(dāng)家明星”。2018年,統(tǒng)一又先打出“冷藏茶”的概念,推出新品“茶·瞬鮮”。
如果您去超市買飲料,會(huì)看到很多飲料配方里有“阿斯巴甜,安賽蜜”等成分。這些都是人工合成的甜味劑,這些甜味劑一般的甜度都能超過蔗糖100倍,如果大量食用,也是會(huì)有害健康。所以,“無糖”并不意味著“健康”
那么究竟什么樣的飲料,可以稱之為健康飲料呢?之前有很多科普文說,白開水健康。這話一點(diǎn)都沒錯(cuò),但是白開水雖然健康,但是完全沒味道啊。
中產(chǎn)飲料大部分的溢價(jià)來自于包裝更新,而剩下的小部分則來自于營(yíng)銷費(fèi)用的攤派。包裝決定格調(diào),格調(diào)決定生死。好不好喝不重要,好不好看才是王道。
在這一點(diǎn)上,中產(chǎn)等級(jí)茶飲的包裝畫風(fēng)肯定是緊跟美學(xué)派系的潮流發(fā)展,不是符合色彩清淡之余又不失豐富感的審美標(biāo)準(zhǔn),就是契合了元素簡(jiǎn)單之余又不失儀式感的設(shè)計(jì)信條。
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這年頭,流行的中產(chǎn)飲料都有一個(gè)普遍的特征,好好的本名肯定好好的叫,純度再高也不如升級(jí)融合的好。
喝水不是氣泡蘇打就是弱堿性,咖啡一定要是手沖的,啤酒只喝精釀的,喝茶只喝烏龍的,果飲必須是果醋類,牛奶必須是燕麥奶、亞麻籽奶,可樂界中的“無糖加冰”獨(dú)占鄙視鏈頂端,其次才是零度、無糖、健怡……
簡(jiǎn)單來說,把普通流行茶飲中讓大家快樂的成分去掉,就升級(jí)成中產(chǎn)等級(jí)的茶飲標(biāo)配了。