花茶又名香片， 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。菩提樹(shù)在夏天開(kāi)米黃色的小花，由于含有特殊的揮發(fā)性油，香味十分清遠(yuǎn)。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶，如：無(wú)花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。

合歡花茶，產(chǎn)自澳大利亞，合歡樹(shù)被奉為國(guó)樹(shù)．每年9月，澳大利亞到處都盛開(kāi)著金黃色的合歡花，香飄四方?；ㄑ圆枵Z(yǔ)：合歡花象征永遠(yuǎn)恩愛(ài)、兩兩相對(duì)、是夫妻好合的象征。合歡花又被定為澳大利亞的國(guó)花．合歡花有寧神作用，主要是治郁結(jié)胸悶,失1眠,,眼疾，神1經(jīng)衰弱等。花茶產(chǎn)于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。生長(zhǎng)于路旁、林邊及山坡上。分布于華東、華南、西南及遼寧、河北、河南、陜西等地。

添加了茉莉、桂花氣息的茶不入品。春天正是喝花茶的好時(shí)節(jié)，可以有效地緩解春困的襲擾。從性味來(lái)說(shuō)，花茶甘、涼并有芳香辛散之氣，非常有利于漫長(zhǎng)冬季中體內(nèi)積蓄的寒邪散發(fā)出來(lái)，讓身體中的陽(yáng)氣得以生1發(fā)。三停茶，一停花，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙?bào)柙倘脲仯販笾?，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用。一杯上好的花茶飲下，足以振奮精神，讓春困跑得無(wú)影無(wú)蹤。花茶以綠茶、紅茶甚至烏龍茶為基礎(chǔ)，搭配可散發(fā)香氣的鮮花，用窨制工藝制成，根據(jù)所用香花的不同，有茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶等，其中茉莉花茶的認(rèn)可度1高。