小型家用淀粉機(jī)的基本原理

紅薯又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，是紅薯淀粉加工的優(yōu)良原料。小型家用淀粉機(jī)紅薯紅薯淀粉生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)際上就是物理分離過(guò)程，就是將原料中的纖維素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等及其它物質(zhì)與紅薯淀粉分開(kāi)。在生產(chǎn)過(guò)程中，小型家用淀粉機(jī)根據(jù)紅薯淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用大量的水，使用小型家用淀粉機(jī)的特殊效能，將紅薯淀粉從水的懸浮液中分離出來(lái)。

凈化與沉淀的基本原理

泥、沙的比重大于水，又大于紅薯淀粉顆粒的比重，根據(jù)比重分離的原理，使用旋流除沙，或使用流槽的沉降法，均可達(dá)到較為理想的效果。而黃漿的比重，接近于水，又比紅薯淀粉顆粒的比重輕，其形狀為掌形，加工周期越長(zhǎng)膠性能越大，粘篩，粘住紅薯淀粉顆粒，極難分離，故要求原料新鮮，工藝流程短，及時(shí)分離。

圣時(shí)機(jī)械采用小型家用淀粉機(jī)紅薯淀粉濃縮器，小型家用淀粉機(jī)將紅薯淀粉與水及蛋白、細(xì)小纖維相分離，增加紅薯淀粉濃度，提高紅薯淀粉品質(zhì)，減少沉淀池的數(shù)量，提高加工效率。

小型家用淀粉機(jī)的加工方法

紅薯淀粉的機(jī)械化加工主要有三種方法：一種是涂布成型式，一種是漏粉式，一種是擠出式。

小型家用淀粉機(jī)涂布成型工藝流程：精制淀粉原料－－調(diào)漿－－涂布－－糊化脫布－－預(yù)干－－時(shí)效－－切絲成型－－干燥－－包裝－－成品粉條，從鮮粉到成品加工時(shí)間只需2小時(shí)，實(shí)現(xiàn)時(shí)效可控化，大幅恢復(fù)鮮紅薯核心功能。

小型家用淀粉機(jī)涂布成型粉條工藝原料：精制紅薯淀粉、水。

1、調(diào)漿：加水至120％淀粉顆粒充分吸水溶脹2倍，小型家用淀粉機(jī)采用密閉式管道高速均質(zhì)處理，使淀粉短時(shí)間融合、交織，活化到鮮紅薯中淀粉的顆粒狀態(tài)，以質(zhì)口感還原。

2、涂布、糊化、脫布：淀粉漿料連續(xù)不斷的平鋪于蒸帶上，8公斤飽和濕蒸的多維度立體形遂道式熟化，小型家用淀粉機(jī)讓粉條的糊化度達(dá)到極限，讓勁道的鮮粉口感得到自由釋放。

3、預(yù)干、時(shí)效：回旋式干燥，讓淀粉分子自由重排，短時(shí)間內(nèi)完成老化過(guò)程還原了鮮薯粉條的獨(dú)特口感（可比傳統(tǒng)擠壓工藝縮短10倍時(shí)間）

4、小型家用淀粉機(jī)切絲成型、干燥：全自動(dòng)化切絲，定型，密封干燥，升級(jí)了傳統(tǒng)粉條的掛曬環(huán)藝中的污染。

小型家用淀粉機(jī)提高了淀粉的提取率

小型家用淀粉機(jī)改變了手工生產(chǎn)淀粉時(shí)因氧化造成的淀粉光彩變差、變暗的現(xiàn)象;加工過(guò)程中被破碎打垮的粉渣在顯微鏡下呈絲狀，有利于淀粉從纖維上游離出來(lái)，因此進(jìn)一步提高了淀粉的提取率。  

小型家用淀粉機(jī)主要由螺旋清洗機(jī)、刨碎分離機(jī)、磨漿分離機(jī)、渣漿分離組合篩和攪拌機(jī)等單機(jī)組合而成，特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專(zhuān)業(yè)戶用于馬鈴薯和甘薯等薯類(lèi)淀粉的深度加工。

小型家用淀粉機(jī)上所有的電器設(shè)備和傳動(dòng)皮帶均不得打濕或進(jìn)水，以免發(fā)生短路或皮帶打滑事故；若發(fā)現(xiàn)傳動(dòng)皮帶打滑應(yīng)及時(shí)調(diào)整皮帶輪中心距，使皮帶漲緊；清洗機(jī)螺旋下的鋼絲網(wǎng)使用一定的期限后易損壞，每加工50萬(wàn)公斤鮮薯后應(yīng)予以更新；刨絲滾筒上裝置的齒條使用一段時(shí)間后，若發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)效率下降、粉渣變粗，應(yīng)將齒條拆下，換另一面新齒繼續(xù)使用；小型家用淀粉機(jī)組停用后，應(yīng)對(duì)整機(jī)維修保養(yǎng)，清洗軸承并注足滑潤(rùn)油、脂，所有電器設(shè)備均應(yīng)采取防潮措施，以免影響設(shè)備的性能和使用壽命。