重慶四海名酒回收|酒按商品的特性分類

酒按商品的特性可分為白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。這六類酒中，根據酒的顏色又可分為有色灑和無色酒。黃酒、果灑、啤酒、藥酒和配制酒屬于有色酒，白酒屬于無色酒。一般，有色酒的酒度比較低，無色酒的酒度要高些。

在有色酒中，從口味上根據甜淡的程度可分為甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。以葡萄酒為例，根據含糖多少劃分。我國的黃酒，也借用西方對葡萄酒的劃分法分類。2、生料釀酒不須要輔料，如稻殼等，從而節(jié)省了購買輔料的費用人工等。啤酒是有色酒，按色澤的深淺又可分為黃啤、黑啤、白?。ㄐ←溨圃欤┤箢?。

無色酒如茅tai酒、董酒、西鳳酒等因無色透明，通常稱為白酒。其實，白酒井非白色的酒。無色酒根據酒精含量可分為低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比稱為酒的度數，每含1％稱為一度。液態(tài)發(fā)酵法白酒工藝簡單，很多新入手的酒坊都會以液態(tài)發(fā)酵法來做酒，出酒率高，發(fā)酵時間短，高到能有70%的出酒率，酒的價格往往會根據工藝的不同，出酒率的不同、酒質量的不同而出現(xiàn)價格的差異。一般，40度以下的稱為低度白酒，含40～50度的稱為中度白酒（亦稱降度酒），50度以上的稱為高度白酒。

重慶四海名酒回收|釀制楊梅酒的技巧

楊梅酒的歷史要追溯到比較久以前。早在元朝末期，楊梅酒的口感獨特，香味濃郁，口味香醇就為它征服了一大批忠實粉絲。《本草綱目》也有記載，楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”等十分助益的效果，實為老少皆宜的佳口美酒。如此美酒佳肴，要怎樣才能釀出口味獨特，令人向往的楊梅美酒呢？重慶四海給您支招，教您如何釀出一壇屬于自己的楊梅美酒。每當過完節(jié)日，家里總是剩下別人送的，送給別人沒送完的一些高dang名酒、洋酒，名煙怎么辦呢。

材料：

    新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關系。冰糖可以根據口味添加，不放糖也很好喝）

做法：

    1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以后會影響酒的口感），用水清洗干凈，用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干。

    2、將楊梅放入一個可密封的容器內（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可。

    3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮。

注意事項：

    泡制楊梅酒的白酒，選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

    楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。

    泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。

功效：

    用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津、助消化、御寒、、防治等功能。

    楊梅酒不僅美味可口，更是價值顯著。而且制造的成本也比較廉宜，耗費的精力、心思也相對比較少。著實為居家旅行必備美酒。

重慶四海名酒回收|如何專業(yè)的選擇合格老酒回收

酒文化影響深遠，從古代到現(xiàn)代，朋友聚會以及款待客人都少不了酒，這也是對客人的尊重。然而酒的價值越高，也是經濟實力的肯定或者對客人的重視，尤其是老酒款待客人，足以對客人的重視程度，同時送禮選擇老酒，也是身份地位的認可。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙1醛，乙1醛進一步氧化生成醋酸，醋酸進一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高ji酯。老酒價值高，這也是決定老酒回收價值高，并且需要掌握專業(yè)的回收老酒方法重要性。

專業(yè)的回收老酒，也是保證真品的老酒，這也是回收的基礎。由于老酒的價格高，如果并不是很專業(yè)的酒友，確實難以辨別真假老酒，尤其是品牌的老酒，很多假酒而流入市場，導致了即使花高價格，然而并不能保障真品的老酒，這也是關于老酒回收注重的事項，需要掌握專業(yè)鑒定方法的重要性。4、品品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。

合格的回收老酒，基于真品的老酒，同時也能根據客戶要求而提供適合的老酒，比如不同年份的老酒，不同品牌的老酒，這也是專業(yè)的回收公司而具備能力，無不是對于經濟實力的肯定，良好的資金狀況而回收不同品牌與不同年份的老酒，有實力的回收各種老酒，尤其是有收藏價值的老酒。一般來說，以選擇重要節(jié)日、喜慶、壽誕送禮為宜，送禮的既不顯得突兀虛套，受禮的收著也心安理得，兩全其美。

值得一提的是，專業(yè)的選擇合格老酒回收，無不是通過專業(yè)與實力的回收公司合作重要性，對真品老酒的肯定，對真品老酒價格的肯定，同時基于專業(yè)的對老酒價值估算，可謂是一分錢一分貨的老酒，必然是專業(yè)的選擇方法。

重慶四海|掌握專業(yè)鑒定真假老酒的方法重要性

老酒價值高是必然性，無論是哪個品牌的老酒，儲存年份時間越長，然而其收藏價值越高。禮尚往來選擇老酒，堪稱是送禮的佳品，當然也是基于真品老酒，否則因為缺乏正確的鑒定方法或者貪便宜而選擇假老酒，帶來的不利影響而不可否認，這就是掌握專業(yè)的鑒定老酒回收方法重要性。白酒擁有各種各樣的味道，例如濃厚與淡薄，綿軟與辛辣，純凈和邪味的區(qū)別，把白酒一飲而盡，還有一種回甜、苦辣的感覺。

專業(yè)的鑒定老酒真假方法，通過外包裝的細節(jié)了解，比如包裝方式、包裝字的噴涂方式等，只要仔細觀察與了解，也就能洞察其真與假的區(qū)別。其次，通過品酒的方式而了解真與假的區(qū)別，畢竟即使是外包裝一模一樣，然而對于酒味是無法做到與真品如出一轍，這就需要專業(yè)的品酒師而判定真假老酒。固態(tài)法白酒不一定是按照固態(tài)法生產的，可能是固液法生產的（為了避免誤會，請不要將“固液法生產的”直接與固液法白酒掛鉤）。

專業(yè)的鑒定老酒方法，則是通過正規(guī)與專業(yè)的老酒回收公司合作，尤其是經濟實力雄厚的回收公司，強大的經濟條件支撐，那么回收的老酒種類越來越多，同時也會聘請專業(yè)的鑒定師而鑒定真假老酒，憑著豐富的鑒定經驗，而這些經驗與能力也是通過長時間積累的成果，對于各種造假的老酒，都無法逃脫專業(yè)鑒定師的眼睛。醬香型酒易揮發(fā)物質少醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。

也就是說，專業(yè)的鑒定老酒回收方法，實則是通過專業(yè)的回收公司合作，無論是以何種方式交易，對于出售者而言，也是獲得真實與合理的價格；對于購買者而言，也是保證真品老酒的，這才是專業(yè)的鑒定方法的。