今天早上去早餐攤位上吃早點,看到一種水煎包,真的瞬間回憶起來

今天早上去早餐攤位上吃早點，看到一種水煎包，真的瞬間回憶起來了年少奶奶和爺爺給我和哥哥做的水煎包，噴香美味，在北方長大的人都知道，早餐都是吃水煎包，胡辣湯和油條等，尤其水煎包可以說是家家都吃過水煎包美味的記憶是，下面有一層淀粉薄脆的霜，吃起來嘎嘣脆，咬一口，下面焦脆，表層柔軟，咬一口美味鮮嫩，如果你要是學(xué)會這道水煎包或者煎餃，你可以做給爸媽或者吃，是不是你的個人魅力又蹭蹭蹭的猛漲呢？

餃子皮的家常做法,簡單又好吃

3、烹飪食材：鍋中的倒入油，油熱之后倒入雞蛋液，用筷子滑炒，將雞蛋搗碎，然后放入空心菜，蔥花，下面開始調(diào)味，放一勺鹽，半勺胡椒粉，少量生抽，蠔油，攪拌均勻，利用鍋的余溫讓調(diào)料化開，后放點香油，把調(diào)好的餡料盛出來4、包煎包：下面開始包，取一個餃子皮，這個皮也可以自己搟，和包餃子一樣，都包好之后化一下淀粉，淀粉和水的比例是一比十

空心菜的處理方法_健康頻道

1、處理食材：將空心菜摘一下，只留下比較嫩的葉子，然后清洗干凈備用，切點小蔥，碗中打入四個雞蛋，將雞蛋打散備用2、焯水處理：鍋中燒水，水開之后放點鹽，少放點食用油，這樣可以保持空心菜的翠綠，然后放入空心菜給它焯一下水，焯水大概十秒鐘給它撈出來，放涼水中過一遍涼，將空心菜的水分擠一下，然后將空心菜切碎，裝盤備用

如果使水煎包的底有薄脆的焦香樣子，單單直接煎是不成功的，在放水的時候有個小竅門，就是向鍋內(nèi)不要直接加水，用面粉和淀粉1:1的比例用水稀釋成水一樣的狀態(tài)后倒入鍋內(nèi)，等到包子煎熟了，水分煎干之后，包子的底就會有薄脆的樣子，那一層的薄脆底，比鍋巴還好吃。今天我就做了水煎包，薄皮大餡的樣子，而且餡是我愛吃的方式。一家人都不能吃肥肉，所以，每次買肉都買精肉，精肉做餡的時候不是很香，能吃肥肉的人都不愛吃都是瘦肉的餡，說一點不香，這是真的。