微波解凍設(shè)備利用分子運動進行解凍

微波解凍設(shè)備利用分子運動進行解凍，通過電磁波對凍品中分子起特殊作用，使得分子之間互相碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱量而實現(xiàn)解凍效果。波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。相較于大型微波爐解凍機解凍時間以分鐘計，利用水、空氣解凍的設(shè)備是以小時計算解凍速度的。

有說法稱，大型微波爐解凍機解凍速度過快，會導(dǎo)致處于細(xì)胞間隙（即細(xì)胞外）的水分沒有充足時間重新“流回”細(xì)胞內(nèi)，從而使汁液流失，降低食品品質(zhì)。這一說法對快速冰凍的肉類而言意義不大，它自身細(xì)胞內(nèi)的水分流失本來就很少。因此，利用分子運動進行解凍的微波爐解凍機，很適合生產(chǎn)體量大，需要解凍的肉類多的企業(yè)。

因此，大型微波爐解凍機完全能滿足現(xiàn)有場地改造、多品種冷凍肉品的解凍需求

低溫高濕循環(huán)空氣吹佛被解凍

優(yōu)勢：

（1）設(shè)備自身優(yōu)勢：

先進技術(shù)，采用德國技術(shù)的同時，結(jié)合自身多年制作經(jīng)驗，生產(chǎn)制作同時，對現(xiàn)在設(shè)備進行研發(fā)更新改進。獨特的分風(fēng)方式及風(fēng)量，按解凍時間階段不同，采用分段分量送風(fēng)，進而更細(xì)致，更均勻，更準(zhǔn)確的進行，送風(fēng)循環(huán)，保持產(chǎn)品罪佳解凍效果。

（2）解凍優(yōu)勢：

解凍技術(shù)，原理是利用低溫高濕循環(huán)空氣吹佛被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍，低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度和品質(zhì)，完全滿足解凍后的市場鮮銷。

解凍過程可階段性控制。

保持產(chǎn)品原有色澤及彈性。

失水率低，罪小的蛋白質(zhì)流失。

產(chǎn)品解凍，快速均勻，能耗低。

可控低溫，抑制微生物的生長。

單位面積使用。

設(shè)備可做冷藏保鮮使用。

設(shè)備有高溫報警裝置和遠(yuǎn)程操控，提高設(shè)備的安全性和方便性。

春秋新型凍肉解凍機廠家

凍肉解凍機設(shè)備簡介：

將凍肉等料料放進加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型。

凍肉解凍機包括1、水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口，2、該解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設(shè)置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi)，其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連。使用春秋新型的凍肉解凍機，能夠迅速解凍凍肉，并且節(jié)約用水。

適用范圍：

主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。