那個冬天第1次見到了仿手工煎餅機

   冬天是一個很冷的季節(jié)，這個冬天仿佛充滿了陽光，因為第1次見到了傳說中的仿手工煎餅機，站在煎餅機面前突然覺得暖暖的，看著仿手工煎餅機在那自動的完成了制作煎餅的每一個過程，每一個步驟，覺得人們的創(chuàng)造力，創(chuàng)新力真的無窮的。

  因為生活在北方，從小就喜歡吃煎餅，對于煎餅也有著特別的喜愛，但是從來沒有見過機器煎餅機是如何制作的，這次看到了煎餅的制作過程覺得真的很神奇，從和面，到那個大的機器在那來回的滾動，把面制作成煎餅，再到煎餅切割機把長長的煎餅切割成一張一張的煎餅感覺真的很神奇，仿手工煎餅機給我們的生活帶來了很大的方便，相信在以后的生活中仿手工煎餅機會給我們帶來更大的驚喜，變的更加的先進。

  煎餅的發(fā)展帶動了仿手工煎餅機的發(fā)展，在這個智能化發(fā)展的年代，相信煎餅機在今后的發(fā)展中會給我們帶來更大的經濟效益。

悠悠煎餅情

在辭海里，幸福的定義是一心情 舒暢的境遇和多彩愉t夬的生活

 對幸福的認識，人人各有不同的思 想、觀點和定位選擇。生活中一些人總 覺得自己的幸福很少，喜歡用羨慕的眼 光看著別人:瞧，他多幸福！ 我讀過一篇關于幸福的小故事，其 大意是:在西方有一個憂傷的國王到處 尋找天底下最幸福的人，他找遍了所有 的城市和鄉(xiāng)村，沒有--個人說自己是幸 福的。終于有一天，他看到了一位衣衫 襤褸坐在墻根下哼著小曲一邊曬太陽 一邊捉虱子的乞丐，國王問他為什么這 么高興，他回答:因為我感覺幸福。 幸福,因每個人的人生追求目標不 同而各不相同。有的人認為“有權、有 錢，可呼風喚雨，不失時機的追趕時髦 是幸福”；有的人認為“吃飽穿暖,盡享 天倫是幸福”；有的人“生意興隆財源 茂盛深感幸福”……有關幸福的答案可 能有無數種，而我最欣賞最贊同的是馬 克思為“幸福”下的定義：“能為大多數 人帶來幸福是大的幸福！ ” 幸福的大小和欲望的多少成反比， 欲望越少，幸福感越多。欲望是幸福的 敵人，因為欲望總是使人處于一種浮躁 不安的狀態(tài)中，遠離欲望的糾纏，才能 體會到幸福的真諦。守住自己的一份平 實,一份真誠，一份普普通通的幸福才 是實實在在的。 我喜歡舞文弄墨，從“爬格子”中 感受人生幸福。平時把聽到的，看到的， 認為有價值的趣聞樂事記錄下來,偶爾觸發(fā)靈感，打開廣闊的思維空間，進行 一番創(chuàng)造性的發(fā)揮，抒發(fā)人生的感悟。 每完成一篇“拙作”，從郵局發(fā)往報刊， 心里就如同懸著的一塊石頭落了地，有 一種特別痛快的感覺。從而也使生活中 又增添了一份快樂，一份希望。也許有 人不會理解，整天埋頭爬格子，純粹是 一項清貧的苦差……誰解其中味？當然 是自己，是同行。當自己的勞動成果被 認可，投出的稿件被采用發(fā)表，幸福的 感覺無與倫比。歲月漫漫,矢志不渝,我 將在這清貧的事業(yè)中汲取幸福，尋覓幸 福。 作者單位:農發(fā)行河北省灤平縣支行不知是飲食習慣還是感情上的原 因，一天三餐總想吃上一張山東煎餅。 現時的煎餅，有小麥做的，也有玉米做 的，有機器烙的，還有手工烙的，不管是 暗樣的，都比不上母親親手烙的地瓜煎 餅。 20年前，我在幾十里遠的公社中學 讀書，由于學校離家遠，只能每固回家 一次，帶足一星期的飯食——地瓜煎 餅。 那是一個悶熱的周六,天陰得像要 滴下水來。中午放學的鐘聲一響,我便 迫不急待地沖出教室，提起裝有空塑料 袋和空咸菜瓶的帆布包’奔上了回家的 路途。抬頭望望陰沉沉的天，不由加快 腳步，轉眼間，幾十里的路程就被我踩 在了腳下。 未進家門，一股香味便隱隱瓢來， 不用說，母親又在烙煎餅了。我推開門， 囁手躡腳地走進院子,想給母親一個驚喜。只見一股股白煙不斷地從灶房里飄 出來,我走近一看,母親坐在板凳上，汗 水浸濕的頭發(fā)貼在臉上,正在鏊子邊忙 活著，蓋頂上巳經有了一大摞煎餅。她 從腳邊的瓦盆里抱起一團煎餅糊子，上 身往前一探，雙手一伸,糊子便準確地 落在鏊子的邊沿上。緊接著，她雙手交 替推動糊子,做逆時針轉動，先外而內’ 兩圏后，糊子便滾到了鏊子中央，然后 雙手抱起剩下的糊子，撂到了盆中。趁 此空當，母親左手忙著續(xù)柴草，右手抹 了 一把臉上的汗,把貼在臉上的頭發(fā)掠 到耳后。由于柴草潮濕很難燃燒,灶騰 里不時返回陣陣濃煙，熏得母親涕淚交 流。她抬手一抹，煙熏火燎的臉上頓時 起了黑道道，像化了妝似的。我想笑但 沒笑出來，心里一陣酸楚,不知不覺淚 水已經盈滿眼眶。此時，煎餅的四周慢 慢翹起，母親快速拿起沾水的半圓形木 制抹板，在煎餅面上迅速刮動幾下,那 雙不怕燙的粗手像拆布似的揭起煎餅, 手腕一翻，煎餅準確地落在蓋頂上，動 作極為嫻熟。母親臉上的汗水在一滴滴 滾落，蓋頂上的煎餅也在慢慢地升高, 而此時的我早巳淚流滿面。 次曰下午，該返校了，母親提著裝 滿了煎餅的帆布包，送我出村：“聽老師 話,好好用功?！痹谖衣爜恚藭r的嘮叨 也格外順耳?！澳?回去吧?！蔽医舆^提 包，踏上了回校的路。走出村頭好遠，母 親模糊的身影仍在久久佇立。 如今的煎餅花樣繁多，原料各異， 卻早已失去了它的本來面目。在我的心 目中，沒有哪一種煎餅能與母親烙的地 瓜煎餅相比。母親的煎餅,滋養(yǎng)著我走 過青春歲月；母親的關愛，是我貧窮歲 月里的慰藉;母親的叮嚀，是我努力工 作的不竭動力。那滲透慈母愛、融進鄉(xiāng) 土情的煎餅啊，到如今股股余香仍彌漫 在我的記憶里，伴著我從少年走向成 熟，由青絲變成華發(fā)……

美味的煎餅山東的特色

   煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源甚早。是將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，易保存。卷以小菜而食，則風味別致。山東濟南的“糖酥煎餅”，餅薄如紙，香酥甘甜，曾為宮廷供品，現為居民普遍喜用的食品。山東臨沂和日照地區(qū)的煎餅以薄而香出名，種類多樣，廣為人知的煎餅卷大蔥便是當地的特色。山東臨沂地區(qū)樓德鎮(zhèn)有“中國煎餅第1鎮(zhèn)”美名，樓德鎮(zhèn)的煎餅已經有上千年的歷史。清代大文豪蒲松齡曾這樣描述樓德煎餅：“圓如望月，大如銅錚，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎”。該鎮(zhèn)生產的煎餅主要以純玉米為原料，酥軟可口，色澤金黃，口感賣相俱佳。逐步開發(fā)出香蕉、菠蘿等口味，廣受歡迎。傳說;傳很久很久yiqian，東蒙山一帶雜草叢生，人跡罕至，在蒙山望海樓下，住著巧珍和田壯一家，男耕女織，生活過的比較舒心，勞作之余，田壯勤學苦讀，成了遠近聞名的土秀才，十里八鄉(xiāng)誰家有個紅白喜事，都請?zhí)飰褞兔?；誰家受了欺侮，田壯主動幫助寫訴狀，打官司，因此得罪了當地惡霸王洪三，被關進山間大牢，yuzu們惡狠狠地告訴巧珍：“你們家田壯整天咬文嚼字，專和我們家老爺過不去，老爺吩咐，這次只準送筆墨紙張，不準送飯，關他七七四十九天，看他還寫不寫！”看著自己的丈夫餓在牢房，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中夢見蒙山娘娘向她走來，說：“巧珍，別犯難，我傳授你個法子：你把小麥磨成糊子，在燒熱的石板上攤成餅，不就像紙？再把大蔥作筆，豆醬當墨，還愁您的夫君沒飯吃？”一覺醒來，巧珍照此去做，果然靈驗，連忙帶著自己攤制的煎餅，卷上大蔥和豆醬給田壯送去，看大牢的見是“筆墨紙張”沒多過問，田壯饑不擇食把它吃個精光，就這樣，喝著山泉水，吃著煎餅，紅光滿面，平安出獄后，發(fā)憤苦讀，背著巧珍攤制的煎餅考上了狀元。善良的巧珍，為報答蒙山娘娘的恩德，熱心地給四鄰八舍傳授煎餅技藝，后來一傳十，十傳百，攤煎餅在八百里沂蒙傳開了。人們?yōu)榱耸褂梅奖悖驯∈^打磨的像圓形海龜一樣，再磨制光滑，叫做“鰲子”，后改為生鐵鑄具，也就演化為今天的帶“金”字旁的“鰲子”，巧珍因發(fā)明煎餅，被沂蒙山人供奉為“煎餅老奶奶”，煎餅由此又稱“狀元餅”。

   關于山東飲食廣為外界流傳的一種說法就是“煎餅卷大蔥”了。煎餅可以卷上菜、蘸醬一起食用，喜用的菜有生蔥、韭菜、蒜苔。臨沂、沂蒙山區(qū)有卷食“渣豆腐”的吃法。渣豆腐是臨沂、沂蒙山區(qū)的家常菜：把白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細，加豆面（豆類榨完汁后剩下的渣狀物）和鹽，然后用水煮燜。西安有將煎餅內卷豆腐干和酥肉，再用芝麻涼湯或炸辣椒作調料的吃法。在清代作家蒲松齡的《煎餅賦》中，作者介紹了當時煎餅的吃法：“夾以脂虞相半之豚膏，浸以肥膩不二之雞羹晨一飽而遠幕，腹殷然其雷鳴。備老饕之一啖，亦可以鼓腹而延生。若夫經宿冷毳，尚烹調?；蚴鸣Z脂，或假豘膏，三五重疊，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而遠飄。更有層層卷折，斷以廚刀，縱橫歷亂，絕似冷淘。湯合鹽豉，末銼蘭椒，鼎中水沸，零落金絳?！庇腥苏J為這段文字講述了菜煎餅和鍋巴菜的做法。