設(shè)備:是車間布局的基本單元和主要研究對象。狹義上講,主要是機器和物料運送設(shè)備的布置;廣義上講,包括生產(chǎn)機器、物料運送設(shè)備、人員工作布置及其它維持正常生產(chǎn)活動所必要的輔助設(shè)備等。潔凈車間附近有容納廢水排放的天然水體。廠內(nèi)任何設(shè)施、設(shè)備等均不得成為周圍環(huán)境的污染源,不得產(chǎn)生有毒、有害、不良?xì)怏w、粉塵及其他污染物等有礙衛(wèi)生的情況發(fā)生。凈化工程生產(chǎn)設(shè)備選型、安裝應(yīng)易于清洗。工作臺應(yīng)選用不產(chǎn)塵和脫落顆粒物的材質(zhì)。工作臺面上要始終保持清潔。工藝生產(chǎn)中的用品（如清潔布，擦鏡布等）好選用一次性潔凈材質(zhì)。

　一般來說在車間中的照明方式有三種，分別是一般照明、局部照明和混合照明。一般照明是指不需要考慮局部的特殊需求，只需要為整個環(huán)境提供照明即可的照明方式。采用凈化車間也可以達(dá)到防靜電效果，現(xiàn)在很多加工生產(chǎn)領(lǐng)域中都會注重安全生產(chǎn)規(guī)范，所以凈化車間需要避免有靜電產(chǎn)生，這樣在進(jìn)行生產(chǎn)加工時可以避免很多安全隱患，潔凈車間要遠(yuǎn)離有害場所,生產(chǎn)性建筑物與廠外公路或道路應(yīng)有防護地帶,其距離可根據(jù)各類食品廠的特點參照衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。同時,潔凈車間應(yīng)采取必要的綠化措施,以改善區(qū)域小氣候,減少揚塵,降低外來噪聲,美化環(huán)境,防治污染。

設(shè)備:是車間布局的基本單元和主要研究對象。狹義上講,主要是機器和物料運送設(shè)備的布置;廣義上講,包括生產(chǎn)機器、物料運送設(shè)備、人員工作布置及其它維持正常生產(chǎn)活動所必要的輔助設(shè)備等。凈化車間的墻角，地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。食品廠凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產(chǎn)生的作業(yè)區(qū)域，頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球，在建造時要形成適當(dāng)?shù)幕《?，以防冷凝水滴落到產(chǎn)品上。在安裝使用的過程中不容易被損壞。而且這種材質(zhì)也可以達(dá)到保溫效果，可以讓車間內(nèi)的溫度符合標(biāo)準(zhǔn)，車間的設(shè)計和施工方法也比較便捷

設(shè)備:是車間布局的基本單元和主要研究對象。狹義上講,主要是機器和物料運送設(shè)備的布置;廣義上講,包括生產(chǎn)機器、物料運送設(shè)備、人員工作布置及其它維持正常生產(chǎn)活動所必要的輔助設(shè)備等。局部照明則是指某一地點需要特殊增加或者設(shè)置照明而使用的照明，但是一般室內(nèi)的照明不會單獨使用局部照明。混合照明則是指一般照明和混合照明的合成使用。凈化工程的空氣過濾單元應(yīng)在上班前提前30分鐘開啟。若使用一年后，發(fā)現(xiàn)潔凈室風(fēng)量變小，凈化工程潔凈度達(dá)不到要求，需考慮更換過濾器。