食堂承包食品采購質(zhì)量控制

制定食堂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的注意事項(xiàng) (l）制定采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)審慎小心，要仔細(xì)分析菜單、食譜。既要符合各種菜式制作的實(shí)際需要，也要考慮市場實(shí)際供應(yīng)情況。 (2）一般要求廚師長、食品驗(yàn)收員和采購人員一起研究決定，力求把規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)定得實(shí)用可行。 (3）規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的文字表達(dá)要科學(xué)、簡練、準(zhǔn)確，避免使用模棱兩可的詞語如“一般”、“較好”等，以免引起誤解。使用食品原料采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)有以下益處． (l）迫使管理者通過仔細(xì)思考和研究，預(yù)先確定食堂所需各種食品原料的具體質(zhì)量要求，以防止采購人員盲目地或不恰當(dāng)?shù)夭少彛?(2）把采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)給有關(guān)貨源單位，能使供貨商掌握食堂的質(zhì)量要求，避免產(chǎn)生誤解和不必要的損失。 (3）使用采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，就不必在每次訂貨時(shí)向供貨商重復(fù)解釋原料的質(zhì)量要求，從而節(jié)省時(shí)間，提高工作效率． (4）將一種原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)給幾個(gè)供貨商，有利于引起供貨商之間的競爭，使食堂有機(jī)會(huì)選擇價(jià)格． (5）食品原料采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是原料驗(yàn)收的重要依據(jù)之一，用以嚴(yán)格控制原料質(zhì)量．

食堂承包泰鑫膳食企業(yè)把食堂外包會(huì)不會(huì)節(jié)約成本?

食堂承包泰鑫膳食企業(yè)把食堂外包會(huì)不會(huì)節(jié)約成本？ 下面由東莞泰鑫膳食公司為您介紹如何為食堂承包企業(yè)把食堂外包會(huì)不會(huì)節(jié)約成本？ 并不是所有的企業(yè)明白食堂承包真正的意義，對(duì)于企業(yè)員工，食堂是一個(gè)重要的配套設(shè)施，承擔(dān)著提供食物，增加身體能量的責(zé)任，合理的膳食搭配可以補(bǔ)充身體中所需的營養(yǎng)，企業(yè)進(jìn)行食堂承包并不只是為了省事，而是為了給員工提供更好的就餐服務(wù)。 東莞泰鑫膳食管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)為企事業(yè)單位經(jīng)營管理員工食堂承包、廚房規(guī)劃、設(shè)計(jì)、改造等服務(wù)性企業(yè)。公司以將員工膳食質(zhì)量放在位為創(chuàng)辦的初衷，以誠信經(jīng)營，用心服務(wù)為管理理念。 那么企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時(shí)候需要注意什么問題呢？ 1：食堂承包公司的規(guī)模，對(duì)于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對(duì)也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn)，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。 2：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供完善的就餐服務(wù)。 3：食堂承包公司的管理，對(duì)于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會(huì)直接影響到員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時(shí)候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴(yán)格的管理制度。

工廠食堂承包給餐飲公司有什么弊端?

我們有一千條理由把食堂搞好，沒有一條理由把 食堂，在中國是一種神奇的存在。它或張揚(yáng)或低調(diào)，或黑心或厚道，在我們的日常生活中占有不可忽略的地位。在廣東，食堂承包公司參差不齊，魚目混珠，所以有很多企業(yè)擔(dān)心“工廠食堂承包給餐飲公司有什么弊端”的問題，擔(dān)心把食堂托管給食堂承包公司之后怕壓榨，怕提供的飯菜不好，怕飯菜的質(zhì)量太差，擔(dān)心食品安全等等一系列的問題，于是公司食堂自營或者托管給熟人親戚朋友等，但是通過近幾年食堂承包行業(yè)的趨勢(shì)來看，工廠員工食堂外包給餐飲公司是利大于弊的！ 那么所謂食堂外包給承包商的弊端來自于哪里？下面由泰鑫小編帶您來了解一下。 1、承包給個(gè)人或?qū)訉愚D(zhuǎn)包 針對(duì)工廠員工食堂外包的弊端，往往主要是針對(duì)那些承包給個(gè)人、食堂層層轉(zhuǎn)包、自己經(jīng)營等造成的管理不便，可能存在利益尋租！伙食標(biāo)準(zhǔn)難以執(zhí)行，且無硬性標(biāo)準(zhǔn)。家長疑惑，職工、員工不滿等； 2、承包給空殼公司 目前食堂承包行業(yè)可謂存在較大亂象，有很多空殼公司吹噓自己是正規(guī)公司，進(jìn)行食堂承包。于是經(jīng)營管理不善，人員不充足，開始做得很好，后面簽了合同就偷工減料等等。 但是，如果將食堂承包給專業(yè)正規(guī)有資質(zhì)的餐飲公司還是很安全的，其好處也是大于壞處，可以達(dá)到雙贏的效果，具體的好處有以下這些： 1、飯?zhí)貌恍枰H自管理，只需監(jiān)督，確保我們有專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和人性化的貼身服務(wù)。 2、員工對(duì)口味不滿意，可以提出自己的寶貴意見，進(jìn)而使口味更加多樣化，提供更好的服務(wù)。 3、大大節(jié)省采購環(huán)節(jié)，不需每日現(xiàn)金采購，也不需支出廚工工資，減少企業(yè)現(xiàn)金流動(dòng)，減輕人員管理的負(fù)擔(dān)，更好管理企業(yè)。 4、競爭式的承包，可以大大提高員工膳食質(zhì)量，從而更好的工作。 5、食堂承包商會(huì)定期委派專業(yè)人員對(duì)飯菜質(zhì)量情況進(jìn)行跟蹤處理，更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜物意外事件。 6、先期墊付，定期結(jié)算，支付方式靈活。

食堂承包公司應(yīng)滿足哪些要素!

食堂承包公司應(yīng)滿足哪些要素! 如今，餐飲業(yè)非常發(fā)達(dá)。無論走在街上，你總能看到各種各樣的旅館和餐館。吃起來很方便。但是，對(duì)于工廠、學(xué)校、企事業(yè)單位來說，擁有自己的食堂是的選擇。然而，問題之一是食堂的管理。為了使食堂更好地管理，越來越多的企事業(yè)單位選擇食堂承包公司來承包食堂，這樣不僅可以節(jié)約成本，還能讓員工在舒適的環(huán)境中吃上美味的飯菜。 在很多人眼里，想到食堂管理很容易，但并不像看上去那么簡單。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)，需要具備一定的餐飲策劃能力，還需要控制整個(gè)過程的管理成本等一些能力。因此，企業(yè)在與餐飲企業(yè)接觸時(shí)，必須特別注意企業(yè)是否具有專業(yè)的管理知識(shí)。現(xiàn)在由泰鑫食堂承包公司小編來說明食堂承包公司要滿足哪些要素？ 一、來自全國各地的廚師薈萃，烹飪精湛，所以口味正宗，滿足不同客戶的需求。 二、有了廚師輪班制度，你可以每天吃不同口味的食物，并根據(jù)四季口味更換菜肴。菜品健康可口，菜品的營養(yǎng)不會(huì)流失，讓每位員工都能吃得好。 三、舒適的環(huán)境：廚房和餐廳要明亮干凈，讓員工吃上干凈衛(wèi)生的菜肴，在舒適的就餐環(huán)境中用餐。 四、每天提供、專業(yè)的服務(wù)，讓您每天都能放心，每天都能有好胃口、好心情。 泰鑫餐飲管理服務(wù)有限公司專業(yè)從事東莞市食堂承包、惠州市食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂承包服務(wù)、食堂托管服務(wù)。目前，泰鑫食堂承包公司已進(jìn)入多家企業(yè)和工廠食堂，各工廠食堂唐承包現(xiàn)場運(yùn)行良好，歡迎洽談。