深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年，是相當(dāng)早、專業(yè)致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設(shè)備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行，推出了自主品牌干冰供應(yīng)和干冰清洗，真正實現(xiàn)了清洗領(lǐng)域的環(huán)保理念，主要產(chǎn)品為：干冰及干冰設(shè)備。

干冰不僅不會改變菜肴的原汁原味，而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境輕松愉快的心理感受。

可能由于“干冰美食”一詞備受追捧，有很多人在不明究竟的情況下以為干冰可以食用。在這里，小編要告訴大家，干冰做美食，是利用干冰產(chǎn)品的煙霧效果，并不是讓顧客直接食用。干冰作為高純固態(tài)CO2，具有零下攝氏78.5度的低溫，如若將干冰直接置于口中，口腔會嚴(yán)重凍*，后果將不堪設(shè)想。即便拿取干冰時都要用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰。

炎炎夏日，我們可以通過使用冰沙、或各種各樣加冰的飲品來解渴消暑。奶茶店必然每天都要使用大量的食用冰，那么這些食用冰是怎么生產(chǎn)制作的呢？是像平常我們在家里制作冰塊一樣嗎？

步 凝凍

1.對不同品種的料液，應(yīng)確定對應(yīng)料液凝凍時間。

2.隨時觀察注料小車液的液面，不應(yīng)出現(xiàn)料液液面低于攪拌或料液外溢的現(xiàn)象。

3.在生產(chǎn)過程中，不應(yīng)出現(xiàn)竄料、竄水現(xiàn)象。

4.在生產(chǎn)中更換不同顏色的料生產(chǎn)時，應(yīng)按照清洗、消毒過程對凝凍機及其上料管路進(jìn)行徹底的清洗消毒，以防混料及污染。

第二步 灌裝

1.灌裝前模具用清水沖洗干凈。

2.灌裝前模具清洗消毒后將殘留的水徹底清理干凈。

3.鹽水的溫度和濃度應(yīng)符合工藝要求，跟隨產(chǎn)品程度，及時調(diào)節(jié)主機制冷能力。

4.灌裝時應(yīng)按工藝要求進(jìn)行灌裝。

5.灌裝過程時，發(fā)現(xiàn)料液有問題，應(yīng)及時檢查調(diào)整。

6.灌注料液時，要認(rèn)真檢查?？變?nèi)是否有殘存的水，以防出現(xiàn)冰頭產(chǎn)品。

7.隨時檢查、調(diào)整灌漿、吸漿小車，不得出現(xiàn)頭部超標(biāo)或根部外露超標(biāo)的現(xiàn)象。

8.隨時檢查注料高度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

第三步 噴涂

1.應(yīng)檢查使用噴涂料液無誤，不應(yīng)有錯或摻兌現(xiàn)象。

2.應(yīng)按工藝要求進(jìn)行噴涂。

食用干冰冰激凌的制做過程

哈根達(dá)斯食用干冰冰激凌相信不少朋友吃過，冰淇淋配上晶瑩剔透的干冰粒，能起到很好的降溫作用。用干冰保存冰激凌月餅，可以使冰激凌不易融化，不但可以保持干冰冰淇淋外型完整，達(dá)到長時間保存的目的；而且干冰升華產(chǎn)生的二氧化碳白霧還制造出浪漫的情調(diào)，給消費者以美的享受。

哈根達(dá)斯冰淇淋到哪里可以弄到冰激凌干冰玩玩，那該是多開心的事呀

我用食用干冰自己動手制作干冰冰淇淋，還是非常有趣的。無需冰淇淋機，只要一個枕套加上一個滅火器，你就能得到一杯香滑的冰激凌。 二氧化碳常常被用來制作咝咝作響的碳酸飲料，同樣也讓我們制作的冰激凌有點碳酸的味道，不過你也不要希望二氧化碳會從冰淇淋中咝咝地冒出來，下面我們就開始動手實驗做冰激凌了。

首先準(zhǔn)備好做冰激凌的原料，開始自己動手做冰淇淋

你需要準(zhǔn)備稀奶油和稠奶油、兩個雞蛋、3/4杯的糖、兩勺香草和一點點鹽還有一個存放混合原料的器皿，比如盆。還有一些少量的干冰。但到去哪弄液體二氧化碳呢？一家消防器材商店都可以的，噴空一個填充了5千克液體二氧化碳的滅火器只需要大約10秒鐘，而后你可以得到大約一半重量完全的干冰。

原料都準(zhǔn)備齊了，接下來就是制做干冰冰激凌了

在一個大盆里混合干冰和冰淇淋原料—兩杯一半一半的—不斷地攪拌它們

顯然不能期望讓奶油里的水分自然蒸發(fā)從而得到冰淇淋。水不會由于蒸發(fā)而結(jié)冰，不過壓力容器中的液體二氧化碳被快速地釋放出來變成氣體時會吸收大量的能量，足以讓部分二氧化碳成固體。干冰必須在攪拌中慢慢地加入，以免把原料凍成硬塊，在我一次失敗的試驗中，我不得不用微波爐加熱我的原料，以便讓它變回正常的結(jié)冰狀態(tài)。液體蒸發(fā)時會從周圍的環(huán)境吸收大量的熱。這是我們中學(xué)物理就學(xué)過的熱力學(xué)現(xiàn)象，其原因是液體變?yōu)闅怏w需要相當(dāng)多熱能量。

必須用食用二氧化碳干冰，才能做冰淇淋