山西廚師技術(shù)學(xué)校，太原培養(yǎng)廚師，山西廚師招生，山西大眾高級技工學(xué)校為您介紹：

食堂承包效益主要包括以下幾點：

1.輕松合作：只需為員工提供廚房、餐具、公用設(shè)施、燃料等基礎(chǔ)設(shè)施和廚房工作人員食宿的標準，其他由承包公司經(jīng)營。

2.食堂員工通常年紀較大，容易因工作而受傷，而且還存在一些潛在的風(fēng)險。

3.減輕負擔(dān)，專職廚師由我們公司任命，為您的食堂提供專門的管理和服務(wù)。并實施餐后支付的商業(yè)模式，為企業(yè)減少更多的負擔(dān)和擔(dān)憂。

4.：原料由蔬菜基地統(tǒng)一，肉偶規(guī)定生產(chǎn)廠家，專門供應(yīng)，統(tǒng)一配送，嚴格清洗程序。

6.不同口味：根據(jù)不同地區(qū)員工的口味，制作各種菜肴，以滿足員工的需求。

7.環(huán)境舒服：廚房、餐廳雜亂無章，環(huán)境惡劣不再使企業(yè)煩惱，給你一個光明，

8.專門管理：從廚師到員工，甚至現(xiàn)場管理人員都要經(jīng)過嚴格培訓(xùn)，以避免廚師專門化和管理不善造成的浪費，以及確保衛(wèi)生和質(zhì)量的困難，等等。

食堂合同為企業(yè)提供了強有力的后勤保障，使企業(yè)員工能吃好、工作好。以上就是小編大家總結(jié)的的飯?zhí)贸邪鼘ζ髽I(yè)的好處。希望對大家有所幫助。

綠豆淀粉是較佳的淀粉，一般很少使用。它是由綠豆水漲磨碎，沉淀而成，它的特點是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由馬鈴薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特點是粘性足，質(zhì)地細膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。小麥淀粉是麥麩洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特點是色白，但光澤較差，質(zhì)量不如馬鈴薯粉，勾芡后易沉淀。

清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。涼拌菜時先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風(fēng)味。怎樣用味精味精是一種增鮮味的調(diào)料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用。味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。另外，味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有、肝昏迷、衰弱、胃酸缺乏等病的作用。