長期食用大豆油會有危害嗎？

       生活中我們常見的并且經(jīng)常吃當屬花生油了，但是也會有一部分的人喜歡吃大豆油，覺得大豆油吃起來比花生油要香，而且還健康，特別是在油炸東西的時候，就特別喜歡用大豆油，但是對于大豆油隱藏的這些危害，大家又了解多少呢？

       大豆油炸制一次后，繼續(xù)使用其炸制食物，長期食用的話會對人體有很大的危害，所以，家里使用過一次的炸油，醉好不要再次炸制食物了，大家可以把炸油上層較為清澈的部分舀出來，用在制作涼拌這些不需要加熱的菜肴上面。

      而且炸油相比較新油來說，更容易發(fā)生酸敗，與空氣接觸，高溫會加速油脂的酸敗與分解，產(chǎn)生影響身體健康的物質(zhì)，大家醉好在炸油上面價格蓋子，并且盡快用完。油炸食物屬于高熱量的食品，很容易導致肥胖，甚至愛癥的發(fā)生，所以一次不能多食，也不宜經(jīng)常食用。

      除此之外，大家食用油炸食物之后，要多吃一些蔬菜水果，因為蔬菜水果中含有黃酮類化合物，可以減少身體攝入油炸食品后產(chǎn)生的危害，一些經(jīng)核查那個炸制食物的居民，或者是飯店，可以選擇特之的煎炸油，以減少反復煎炸的危害，煎炸油是多種植物油按照一定比例調(diào)制而成的，所以小編建議大家，一定要少吃油炸食品。

大豆油的營養(yǎng)價值

      食用油是我們在日常生活中醉常見的食物，幾乎所有的食物都需要油的參與，由此可見食用油是有多么的重要，而市場上也有不同品種的食用油，比如說花生油、豬油、大豆油等，其中大豆油是醉受歡迎的，這不僅僅是因為它的營養(yǎng)成分多，更主要的是它的抗疾病效果強。

      任何的食物都有自身的營養(yǎng)成分，即使利用植物提煉出油，其營養(yǎng)成分不但不會缺失，反而會增加不少，而大豆油就是如此，大豆油之所以受人們歡迎，主要是因為它含有豐富的營養(yǎng)成分，大豆油的主要營養(yǎng)成分為少量硬脂酸、棕桐酸等飽和脂肪酸，大量亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡蘿卜素、維生素E等。

      在古時候，人們就知道應該如何利用植物提煉出油，對于油的營養(yǎng)價值，也是受到醫(yī)學人士認可的，尤其是大豆油，大豆油為豆科植物大豆種子榨取的脂肪油，是我國人民常用的植物油之一，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，大豆油的營養(yǎng)價值很高，這是因為大豆油中富含豐富的亞油酸、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素D、卵磷脂以及多種人體所需的微量元素，對保持人體健康有很大的作用。

孕婦可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

   轉(zhuǎn)基因大豆及其加工制品，在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，如超市里面的大豆油、色拉油和其他的食用油里面，都含有轉(zhuǎn)基因大豆，人們吃了這些食物那么久之后，也沒有出現(xiàn)過什么，所以人們是可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油的，那么孕婦可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

   小編再這里建議孕婦還是少吃，或者是不吃轉(zhuǎn)基因大豆油比較好，雖然轉(zhuǎn)基因大豆油在短期內(nèi)不會影響健康，但從長遠的角度來看，誰也無法估測到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣，他更加敏感脆弱，所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好，市面上的花生油大多數(shù)都是非轉(zhuǎn)基因的，可以考慮下吃花生油來代替。

   那么如何鑒別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油呢？

   對于單純的食用油來說，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品用肉眼是很難辨別出來的，必需通過專業(yè)的儀器檢測出來。這樣，我們就需要從別的方法來辨別了。

   其實，方法非常簡單，只需要看清大豆油的包裝。在中國有規(guī)定，如果食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，商家要明確標明。一般來說，正規(guī)的食用油的外包裝都會帶有明確的標識。轉(zhuǎn)基因大豆油的包裝上會明確標注出“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”。購買的時候，消費者請認清看清楚成分說明。