知道準(zhǔn)確的操作辦法，依據(jù)準(zhǔn)確辦法進(jìn)行操作：

1．堅持鍋爐內(nèi)有水存在，發(fā)熱管禁止干燒！然后再接通商品電源。

2．接通電源后，調(diào)查電源指示燈亮，順時針方向分別旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準(zhǔn)所需溫度方位，此刻黃色指示燈亮，此刻電流已供至本爐

，加熱管開端作業(yè)，當(dāng)溫度升至所需溫度時，溫控器能主動堵截電源，同時黃色指示燈息，加熱管停止作業(yè)。當(dāng)溫度略有降低，溫控器則能主動接通電源，黃色指示燈亮，電熱管康復(fù)加熱，溫度上升，如此重復(fù)循環(huán)，以確保溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒定。

     煮面爐，一般指商用煮面爐，其名稱多種多樣，各地叫法不一，除煮面爐外，主要有煮面桶、撈面桶、湯桶、煮粥爐、湯鍋、湯粥灶、湯粥爐、湯面爐、煲湯爐等叫法，不一而足。

     根據(jù)其外形，主要分為兩種：1、圓筒形煮面爐，一般根據(jù)其內(nèi)桶直徑分為30、35、40、45、50、60等型號；2、外方內(nèi)圓煮面爐，一般根據(jù)其內(nèi)桶直徑分為45、50、60等型號。3、清洗爐具時不要將水濺在開關(guān)和電路系統(tǒng)上，避免形成短路和危險。圓筒形煮面爐底部配有3根可調(diào)節(jié)支座；外方內(nèi)圓煮面爐底部配有4根可調(diào)節(jié)支座，更加穩(wěn)固。