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發(fā)布時間：2020-10-28 16:31
煮面鍋廠家特點(diǎn)：從煮面到水洗冷卻的生產(chǎn)過程均在密封艙內(nèi)進(jìn)行，避免面條受污染；在高溫爐內(nèi)進(jìn)行試樣的灼燒或熔融時，必須將試樣置于耐高溫的瓷坩堝或瓷皿中，并嚴(yán)格控制操作條件，以防溫度過高而發(fā)生樣液飛濺，腐蝕和粘結(jié)爐膛。采用三段交流式冷卻槽，在冷卻槽末端面條與冷卻水形成對流，使面條迅速冷卻，表面收縮，保證面條富有光澤和韌性；采用獨(dú)有的自動清洗技術(shù)，使清洗劑不會殘留，確保下個班組按時開工，比傳統(tǒng)式人工清洗省時近2小時，清洗程序的設(shè)定可選為“全自動”、“半自動”或“手動”三種模式；“噴射”、“洗滌劑”、“熱量”相結(jié)合的CIP定位清洗方式，可將不易溶解的蛋白質(zhì)或淀粉污垢清洗掉。
如今的電熱煮面爐在餐飲面館門店里隨處可見，這些面館店差不多都在運(yùn)用煮面爐，運(yùn)用電熱出頭爐的商家也不少，電熱煮面爐作為電器設(shè)備，在運(yùn)用的時分怎么運(yùn)用才干非常好的延伸它的運(yùn)用壽命呢？不管是電器仍是別的的機(jī)器都需求保護(hù)養(yǎng)護(hù)來延伸其運(yùn)用壽命。煮酸辣粉爐三缸六面篩結(jié)構(gòu),節(jié)能省電具有豪華的外形設(shè)計,整機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計安全合理,都由小格子分開煮面,達(dá)到了現(xiàn)在社會提倡的衛(wèi)生,干凈,便于清潔,讓顧客看著放心,面條吃著舒心。所以成都電熱煮面爐也不能例外，只要學(xué)會準(zhǔn)確的操作辦法和清洗保護(hù)，電熱煮面爐方可延伸它的運(yùn)用壽命。
煮面爐，一般指商用煮面爐，其名稱多種多樣，各地叫法不一，除煮面爐外，主要有煮面桶、撈面桶、湯桶、煮粥爐、湯鍋、湯粥灶、湯粥爐、湯面爐、煲湯爐等叫法，不一而足。
根據(jù)其外形，主要分為兩種：1、圓筒形煮面爐，一般根據(jù)其內(nèi)桶直徑分為30、35、40、45、50、60等型號；2、外方內(nèi)圓煮面爐，一般根據(jù)其內(nèi)桶直徑分為45、50、60等型號。該設(shè)備具有節(jié)能省錢大功率商用燃?xì)鉄嵝兽D(zhuǎn)換率在90%以上，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%~45%，經(jīng)測試對比要便宜很多。圓筒形煮面爐底部配有3根可調(diào)節(jié)支座；外方內(nèi)圓煮面爐底部配有4根可調(diào)節(jié)支座，更加穩(wěn)固。
面館專用煮面桶就是一種桶裝型的專門用來蒸煮面食的一種廚具設(shè)備，目前在廚具設(shè)備市場上是尤為火爆的一種煮面工具，去成都的大街小巷看那些面館店幾乎上都有一款面館專用的煮面桶，它的出現(xiàn)在很大的成都上降低了面館店的開小成本還提高了面館的工作小率，現(xiàn)在針對不同的餐飲類型都有不同的廚具設(shè)備，比如說冒菜行業(yè)有專門的冒菜專用爐等等，都說明專用的廚具才能更適合行業(yè)的發(fā)展。由于發(fā)熱面積大，導(dǎo)熱效率高，受熱均勻，油煙少，不粘鍋，不糊鍋，方便清理，干凈衛(wèi)生。 
