撒芝麻燒餅生胚做好之后，在上面抹一層面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把燒餅翻個(gè)面，帶芝麻的面朝下，用手壓一壓，把芝麻壓牢。步驟7：烘烤烤箱提前預(yù)熱，上下火160度，烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦？那就需要在烤的過程中隨時(shí)觀察上情況，如果上色很快，顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度，如果長時(shí)間不上色就要調(diào)高溫度。關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)：1、做燒餅和面需要稍微硬一點(diǎn)2、炒熟的面粉更有利于起層3、做好的燒餅生胚上抹一層面粉水，能夠把芝麻粘的更牢固人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

約20~30分鐘后，芝麻泛黃、發(fā)出香味時(shí)，即可起爐。用鐵鏟將燒餅從爐壁鏟下，用手夾住取出，即可食用。缸爐燒餅作為一種大眾化的食品，深受人們的喜歡。一碗羊雜，一碗板面，再配上缸爐燒餅，就是dei！在外漂泊的河北人zui思念的就是家鄉(xiāng)的缸爐燒餅，滿滿的兒時(shí)記憶。一些老人家經(jīng)歷過艱苦的歲月，吃缸爐燒餅時(shí)總是先摳出來芝麻，然后才吃餅皮和內(nèi)里，直到現(xiàn)在吃燒餅還是這個(gè)順序。這是老人家的習(xí)慣，也是當(dāng)時(shí)的境遇造成的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

再來制作油酥，碗里放入面粉、椒鹽粉或五香粉，用燒熱的熱油澆在面粉上，邊倒邊攪拌，攪拌均勻就成為油酥了。來看看面團(tuán)，已經(jīng)發(fā)酵大2倍大了，用手拉開面團(tuán)，能夠看到密集的蜂窩，這樣的面團(tuán)就發(fā)酵好了。如果面團(tuán)看起來發(fā)酵很大，用手輕輕觸碰一下就會(huì)瞬間塌陷，面團(tuán)里面全都是很大的氣孔，這樣的面團(tuán)就是發(fā)酵過度了，發(fā)酵過度的面團(tuán)無論蒸饅頭、蒸包子、烙餡餅、做燒餅都會(huì)有股異味，不好吃。案板上均勻地撒上2克食用堿，把面團(tuán)取出來充分揉勻，把食用堿均勻地揉進(jìn)面團(tuán)中，放一點(diǎn)食用堿燒餅的味道更好，也可以不放。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

芝麻燒餅，沒有烤箱，沒有餅鐺，平底鍋一樣可以哦，半小時(shí)搞定～·芝麻醬燒餅·By濤餮岳宴·食材清單·面粉120g全麥面粉30g酵母粉2g鹽1g糖1g清水85g芝麻醬20g香油5g椒鹽2g白糖2g醬油2g清水10g熟芝麻10g·做法·1.面團(tuán)：120g普通面粉、30g全麥面粉、2g酵母、1g鹽、1g糖混合備用麻醬料：20g芝麻醬、5g香油、2g椒鹽混合備用蘸水：2g糖、2g醬油、10g清水混合備用2.面團(tuán)用85g清水揉成光滑的面團(tuán)，蓋起來醒發(fā)20分鐘左右3.醒發(fā)好的面團(tuán)增大到1.5倍，因?yàn)榘氚l(fā)面，不需要像饅頭包子發(fā)那么大4.面團(tuán)排氣揉2分鐘左右，搟成薄片，將麻醬料均勻的涂抹在面皮上，四邊適當(dāng)留白 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制