日本甜點(diǎn)以精致出名，日式點(diǎn)心又被稱作和果子，傳說是從中國傳到日本的食品。古時(shí)候日本人將天然的水果及樹木的果實(shí)稱作“果子”，后來谷物加工技術(shù)的誕生，才有“餅”、“丸子”的糕點(diǎn)種類出現(xiàn)，再來才有以米或豆子煮成有甜味的餡的糕點(diǎn)產(chǎn)生。人形燒是日本淺草地區(qū)的特產(chǎn)，形狀各異，有神的形象，也有小動(dòng)物、卡通人物等形象。 日式糕點(diǎn)“和果子”從古時(shí)的谷物加工技術(shù)的發(fā)展開始，到結(jié)合了中國糕點(diǎn)、南洋糕點(diǎn)、西洋糕點(diǎn)的技術(shù)精華，再融合了日本的傳統(tǒng)文化，從中創(chuàng)作出日本獨(dú)有的和果子。其他經(jīng)典點(diǎn)心：花生大福、草餅、壽司、菊家季節(jié)小點(diǎn)、黃金薯、丸子三兄弟等。

御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年（1945年）在一宮市創(chuàng)業(yè)，2015年迎來了70周年，曾在全國糕點(diǎn)大博覽會(huì)上有過3次獲獎(jiǎng)經(jīng)歷。店鋪的招牌商品是“草莓大?！焙汀皺褭训募t豆飯饅頭”，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。這種說法一半真一半假，假的當(dāng)然是胃只有一個(gè)，但真的是：對(duì)于甜品的迷，即使只有一個(gè)胃，也要留出足夠的空間給甜品。有些客人特意從遠(yuǎn)方前來購買，情愿排隊(duì)也想一嘗它的美味。自大正5年（1916年）創(chuàng)業(yè)時(shí)起一直堅(jiān)持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的礦物質(zhì)豐富的天然水，力爭(zhēng)保持原有的味道，作為足助名產(chǎn)誕生100年后的今天，依然擁有很高的人氣。 而且，9月下旬開始出售的“葡萄大?！?，入口甘甜、清爽，非常受歡迎。

和果子分為生果子、半生果子和干果子三大類。1）生果子含有的水分在30%-40%以上，保存期較短，要趁新鮮食用；2）半生果子的含水量在10%-30%之間，保存期介于生果子和干果子之間；3）干果子的含水量低于10%，保存期限就長多了，當(dāng)然甜度也更高。日式和果子的主要原料包括：米、面粉、葛粉，而餡料多以豆餡、抹茶餡為主，不同季節(jié)也會(huì)當(dāng)季的餡料比如栗子、山芋、柿子、梅子等等，極大地豐富了和果子的口味。有時(shí)想想還真有些可怕，任何東西，只要到了日本人手里，他們就會(huì)用極其的方式來折騰。所以去日本的朋友經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些餡料的和果子只有在特定的季節(jié)才能吃到。