?釀制桃花酒用一般的桃花即可

釀制桃花酒用一般的桃花即可，選擇半開或含苞的桃花。

食材：新鮮桃花、白糖、、白酒。

1、摘取新鮮的桃花，是半開狀態(tài)或者是含著花苞的桃花。

2、洗桃花時加點鹽侵泡5分鐘主要讓花中的小蟲子能沉到專水底桃花就更衛(wèi)生。

3、洗凈之后泡了半個下午。

4、洗干凈后的桃花，撈出瀝干水分。

5、準(zhǔn)備一個玻璃容器。

6、先撒一層白糖在玻璃瓶里。

7、裝入一層桃花。

8、再撒一層白糖一直循環(huán)到裝完桃花。

9、加入白酒，裝滿容器。

10、密封放置2個月以上，桃花酒就釀好了。

11、成品屬圖。

注意事項：

1、桃花要新鮮的半開的，泡出來更成形好看。

2、酒要52度的。密封后2個月就可以喝了。有條件還可以放在泥土里掩埋2年更好。

桂花酒是什么味道

桂花酒的味道：酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜。

桂花酒由常熟“王四酒家”根據(jù)土制的甜水酒(常熟傳統(tǒng)的老白酒)，經(jīng)工藝改革而成，為江南一帶的佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質(zhì)格外醇厚。

其成品微黃綠色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈，具有桂花香味，讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心，成為桂林當(dāng)?shù)夭鼐啤?

桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指寒氣上沖或氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦?、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好。常食用對養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。他的祖上曾做過大官，家境十分富裕，但到他這一代，家境已經(jīng)沒落。

古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會。

櫻花酒的制作過程

櫻花的由來：

在日本，相傳在，日本有位名叫“木花開耶姬”（意為櫻花）的仙女。有一年11月，仙女從沖繩出發(fā)，途經(jīng)九州、關(guān)西、關(guān)東等地，在第二年5月到達(dá)北海道。沿途，她將一種象征愛情與希望的花朵撒遍每一個角落。在古代，桂花被認(rèn)為是“百藥之長”，因此常飲桂花酒就能達(dá)到“壽千歲”的養(yǎng)生效果。為了紀(jì)念這位仙女，當(dāng)?shù)厝藢⑦@種花命名為“櫻花”，日本也因此成為“櫻花之國”。

櫻花酒的制作過程：

1、櫻花以芳香濃郁的重瓣櫻花，不要等到盛開，要在花開到七八成時采摘。

2、將連蒂采回的櫻花沖洗一下，瀝干水分。

3、將準(zhǔn)備好的櫻花置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

4、2個月后將櫻花取出，酒用布過濾后移裝到另一容器中，3個月后即可開始飲用。