沒(méi)有明確的市場(chǎng)定位，接下來(lái)的工作很難順利開展。尤其是現(xiàn)在許多企業(yè)家想做他們認(rèn)為好的項(xiàng)目，但是這種自我感覺(jué)可能不符合當(dāng)前的市場(chǎng)。如果你想開一家小吃店，你不能憑沖動(dòng)做出決定。你必須提前制定各種計(jì)劃。所以在整個(gè)籌備開業(yè)和運(yùn)營(yíng)過(guò)程，連鎖加盟品牌擔(dān)任著訓(xùn)練和監(jiān)督考核及扶持體系。如果你想開一家小吃店，你必須首先對(duì)整個(gè)小吃市場(chǎng)做一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境，根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)趨勢(shì)和市場(chǎng)情況做一個(gè)很好的分析，經(jīng)過(guò)仔細(xì)考慮后再做決定。這是對(duì)自己負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。如果你只看項(xiàng)目，而忽視市場(chǎng)，卻不給自己一個(gè)準(zhǔn)確的定位，那么你會(huì)遇到許多沒(méi)有準(zhǔn)備的問(wèn)題，這將影響你醉后的成功！

選擇大眾喜歡的產(chǎn)品會(huì)更好地定位消費(fèi)者，避免產(chǎn)品的積累。如果你不知道消費(fèi)者喜歡什么，你只需要介紹沒(méi)有市場(chǎng)的產(chǎn)品。即使你花了很多錢，消費(fèi)者也不會(huì)買。因此，在經(jīng)營(yíng)商店時(shí)，你應(yīng)該把你的選擇放在重要的位置。零食應(yīng)該如何定價(jià)？這是個(gè)值得思考的問(wèn)題。高價(jià)消費(fèi)者不會(huì)購(gòu)買，而低價(jià)消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。例如，有些人非常隨意，稍微提高采購(gòu)價(jià)格是好事，而其他人則花半天時(shí)間來(lái)制定價(jià)格，考慮商品供應(yīng)和利潤(rùn)等因素。小吃店特許經(jīng)營(yíng)是一個(gè)很多投資者都很樂(lè)觀的項(xiàng)目，也因?yàn)樾〕缘晏卦S經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)相對(duì)較大，這也與休閑小吃的特點(diǎn)有關(guān)。因此，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該注意的事實(shí)是，并不是所有的消費(fèi)者都貪圖小便宜。越來(lái)越多的消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注他們產(chǎn)品的質(zhì)量。如果你的產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)和賣點(diǎn)，甚至更高的消費(fèi)者也會(huì)同意。他們害怕盲目打價(jià)格戰(zhàn)，忘記商店的本質(zhì)。

當(dāng)然了，在零食加盟店定價(jià)的時(shí)候，要根據(jù)成本價(jià)成定價(jià)法，即成本加上你想要的一部分百分比來(lái)進(jìn)行定價(jià)，不同的零食，在定價(jià)的時(shí)候也會(huì)有差別，同時(shí)，還要根據(jù)你的目標(biāo)收益，來(lái)確定利潤(rùn)率，這樣也可以讓你達(dá)到預(yù)計(jì)的收益。零食加盟店產(chǎn)品定價(jià)非常重要，及影響了你店鋪的銷量，也會(huì)對(duì)你的店鋪人氣產(chǎn)生影響，不要盲目的追求利益，要根據(jù)實(shí)際情況去確定，合理的制定價(jià)格，才能給你店鋪帶來(lái)較大的利益。一站式“整套輸出”模式，成功開店模式可，哪怕你是菜鳥級(jí)的投資者都能輕松經(jīng)營(yíng)零食加盟店。

對(duì)于貨架上的零食，一定要及時(shí)補(bǔ)貨，不要認(rèn)為只要貨架上的零食還沒(méi)賣完就不需要補(bǔ)，這樣的想法是不對(duì)的，因?yàn)橹挥胁粩嗟难a(bǔ)貨，才能夠更好促使顧客去消費(fèi)。

在補(bǔ)貨的時(shí)候一定要注意零食擺放的整齊，因?yàn)檎R的擺放會(huì)給顧客良好的印象，提升顧客的購(gòu)物欲望，從而促進(jìn)消費(fèi)。

嘗試創(chuàng)新的營(yíng)銷模式，可以讓門店的優(yōu)惠活動(dòng)傳播面更廣，社區(qū)推廣、本地商戶結(jié)盟互推、當(dāng)?shù)匚⑿殴姶筇?hào)廣告、針對(duì)本地投放網(wǎng)絡(luò)媒體廣告等等，這些都是可以增加活動(dòng)曝光率，提高產(chǎn)品銷量的方法。