讓它靜置幾分鐘，然后用力揉搓，然后用清水混合，輕輕揉搓直到表面水變稠，然后用清水沖洗。這樣重復幾次，直到面團中所有的面粉汁都被沖走，然后用手將面筋收集起來，取出并浸泡在清水盆中。向湯鍋中加入油，炒牛肉片，加入1500毫升水以大火煮沸，加入花生以小火煮沸。煮30分鐘(或預先煮好高湯，直接加入高湯)，然后加入海藻絲、木耳、牛肉、粉絲和鹽，用大火煮沸，然后加入一些冷水，使湯鍋稍微沸騰。拿起面筋，將雙手搖成大塊，在盆里慢慢沖洗成面筋穗(用搟面杖攪拌大塊面筋)。

鍋內燒沸后，將濕淀粉打勻，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用手勺攪動，至稀稠均勻，放入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉攪勻，再撒入菠菜、蛋皮絲，燒開即可。食用時根據客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣椒油調味。洗面五大關鍵1、手工和面時，面團要軟一些，按500克面粉加300克水、5克精鹽（在前面基礎上改良）的比例和勻。2、和勻的面團湯發(fā)時間應長一些，不要少于30分鐘。如用壓面機壓制，zui后則不需要餳發(fā)。3、洗面筋時，要經常換水。 次數用完API KEY 超過次數限制

食材：豆腐皮，面粉，海帶，木耳，花生米，粉條，淀粉，千張，鹽，生抽，醋，胡椒粉。做法：1：將木耳、海帶、粉絲提前準備泡發(fā)，清洗干凈。將木耳、千張、豆腐皮切成細絲。粉絲和海帶切成小段備用。2：準備一個小碗，加入大約10g淀粉，再加入大約20ml清水沖開淀粉備用。3：起鍋加入適量的清水，并放入花生米一起煮。4：待花生米煮熟后，加入切好的海帶、木耳、千張、豆腐皮和粉絲，然后加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘左右。 次數用完API KEY 超過次數限制