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發(fā)布時(shí)間:2021-10-15 09:40  






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氯化鉀的作用要看其適用范圍,例如食品級氯化鉀與相似,而工業(yè)級氯化鉀有毒不能吃。氯化鉀是人體血鉀含量較低的時(shí)候,要補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)素。

食品級與工業(yè)氯化鉀有什么不同?

作為食物還是作為工業(yè)使用,要看它是否可以食用。一般說來,如果是食品級的話可以吃,但如果是工業(yè)級的話,多半是不能吃的,而且有毒性。以氯化鉀為例,如果它是食品級的,它就和鹽一樣,如果它是工業(yè)級別的,就會有毒。

食物級氯化鉀含雜質(zhì)少,可滿足食用要求,可直接食用,用作調(diào)味劑,作用與鹽一樣,具有咸味。此食品可作農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵食品等。但工業(yè)級氯化鉀工業(yè)工藝較為粗糙,含雜質(zhì)較多,重點(diǎn)是有些有毒不能吃。

氯化鉀有什么作用和作用?

氯化鉀片是以氯化鉀為主要原料制成的,此藥不但可防治低鉀血癥,而且是臨床上常用的電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)藥,具有確切的臨床,在臨床上廣泛應(yīng)用。用來和預(yù)防各種原因(如飲食不足、嘔吐、嚴(yán)重腹瀉、應(yīng)用排鉀藥或長期應(yīng)用糖皮質(zhì)刺和上腺皮質(zhì)刺、失鉀病、 Bartter綜合征等)。

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氯i氣是植物對微量元素的需求,平均需求量約為植物干重的0.1%。對馬鈴薯植株,氯濃度排列順序?yàn)椋呵o>根>上五葉>老葉>塊莖。缺少氯會使葉片褪色、凋萎,直至枯萎;濃度過高,也會對植株產(chǎn)生毒i害,關(guān)鍵是掌握好施用量。

多年來的研究結(jié)果表明:

1.土壤氯含量低于100毫克/公斤時(shí),土壤氯元素對馬鈴薯生長有促進(jìn)作用,其出苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期與對照區(qū)基本一致。團(tuán)棵期葉色濃綠,莖稈粗壯,部分植株采收時(shí)仍然挺拔、直立,而在對照區(qū)則全部倒塌。無論哪種形式的氯化處理,馬鈴薯葉片中的葉綠素和粗蛋白含量略有增加。結(jié)果表明:葉片溶質(zhì) K 、NO-3大大降低了塊莖的生長,而 Mg 、 Ca 、Cl-等植株生長速度加快,水分含量增加,形成較高的膨壓,促進(jìn)莖枝生長,因此馬鈴薯長得茂盛。

2.氯元素提高馬鈴薯產(chǎn)量,施用馬鈴薯專i用肥,當(dāng)耕層土壤氯濃度低于100毫克/公斤時(shí),表現(xiàn)出不同程度增產(chǎn),一般增產(chǎn)10%以上。在800毫克/千克的濃度下,馬鈴薯的生長受到抑制,葉片出現(xiàn)黃化、退綠等不良癥狀。





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食物成分是一種公認(rèn)的、安全的可食用物質(zhì),指用于生產(chǎn)制備某種食品的任何物質(zhì),而不包括食品添加劑。食品加工中所用的配料量相對較大,一般都在3%以上,但配料與食品之間的界限具有相對性,有時(shí)某些原料本身就是食品(如醬油),但在某些食品加工中卻成為原料。原料和食品添加劑之間的界限也存在相對性,隨著配料功能的提高,在食品中的添加量可以逐漸減少,從而有可能發(fā)展為食品添加劑。世界食品配料行業(yè)的發(fā)展非常迅速,與調(diào)味品不同,食品配料涵蓋了各種食品生產(chǎn)應(yīng)用,包括休閑食品、軟飲料、兒童食品、方便食品等。發(fā)展食品配料,可以帶動整個(gè)食品工業(yè)(調(diào)味品、食品添加劑工業(yè))的共同發(fā)展。

食物配料是用食品原料加工而成的,可以理解為食品生產(chǎn)過程的半成品。把一種或多種食品原料與適量的食品添加劑混合處理,得到食品成品。

食物配料是指在食品配方中用量較小的食品原料。對“食物成分”有不同的定義。有些人將食品添加劑與食品添加劑視為并列關(guān)系;有些人認(rèn)為食品添加劑包括食品配料在內(nèi),有些人將其視為食品配料;有人將食品添加劑視為食品配料;還有人將食品配料視為所有食品原料。



一提到食品添加劑,很多人反應(yīng)就會以為它們都是有害的化學(xué)物質(zhì),是近幾年來商家學(xué)習(xí)國外禍害大家的東西。很多人還認(rèn)為古時(shí)候人們不使用食品添加劑,照樣制作出美食。真的嗎?古代的人不使用食物添加劑嗎?

超過10,000年的食品添加劑使用歷史:

食物添加劑是為了提高食品的色、香、味等品質(zhì),添加人工合成或天然物質(zhì)以達(dá)到防腐和加工工藝的要求。有研究表明,早在1萬年前,人類就已經(jīng)開始使用食物添加劑了。首先使用的添加劑是什么呢?在全世界范圍內(nèi),批使用的食品添加劑可能是鹽。此外,中國人首先發(fā)現(xiàn)了鹽。

漢語的“鹽”字本意為“器皿煮鹵”?!墩f文》云:生者稱鹵,煮成者稱鹽。根據(jù)推測,中國人大約是在神農(nóng)氏(炎帝)和黃帝之間,也就是晚在公元前5000-公元前3000年間,他們學(xué)會了煎煮海鹽。這一點(diǎn)從上世紀(jì)50年代福建出土的煎鹽器皿就可以看出。事實(shí)上,鹽的主要成分是氯化鈉。盡管目前還不被作為食品添加劑加以管理,但它實(shí)際上是一種化學(xué)物質(zhì),而且,是人類為改善食物口味、為人體補(bǔ)充營養(yǎng)而主動使用的。由于鹽是人體正常生理活動所必需的物質(zhì),每個(gè)人每天大概需要5-6克左右。



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