提到面粉，大家會(huì)與饅頭、大餑餑、饃饃、大餅、油條、水餃、面條聯(lián)系起來(lái)，很少會(huì)想到還會(huì)有一種用面粉做的食品——單餅。

單餅厚薄適中，雖然是很簡(jiǎn)單極普通的面食，但它卻成為山東人的面食代表，做起來(lái)比水餃、饅頭省時(shí)省力，吃起來(lái)有嚼勁有韌性，既可單獨(dú)食用，又可搭配蔬菜，特別是單餅卷大蔥蘸大醬那是北方人的愛(ài)。還有一種常見(jiàn)的吃法是單餅卷煮雞蛋，再灑少許細(xì)鹽粒，那味道是既好吃又好咽。三、提供的單餅機(jī)不是客戶(hù)要求的結(jié)構(gòu)型式，單餅機(jī)有自動(dòng)的，半自動(dòng)的，鐵質(zhì)的。

現(xiàn)在面食種類(lèi)瑯琳滿(mǎn)目，但我還是喜歡吃單餅。什么時(shí)間想吃了自己又不想烙，隨處可以買(mǎi)到?？墒窃谛r(shí)候，想吃張單餅真的不容易。那個(gè)年代都是按人口分小麥，每人不到30斤，全家不到150斤，還得留著過(guò)年過(guò)節(jié)，人情喜事都得算計(jì)這稀有的麥子。剛分下新麥子時(shí)當(dāng)?shù)囟加姓粜蔓溩用骛G餑的習(xí)俗，一則勞動(dòng)了一年的新成果總得要嘗嘗，二則祭祖用。磨得不到20斤麥子面除了蒸餑餑外，剩下的部分用于烙單餅。軸承可以讓機(jī)械運(yùn)行的更加順利，在單餅機(jī)的工作運(yùn)行當(dāng)中，軸承更是必不可少的，在不斷的運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中，玉米餅機(jī)的軸承會(huì)出現(xiàn)磨損的現(xiàn)象，這對(duì)于單餅機(jī)的工作是有一定的隱患的。

單餅機(jī)是指薄餅、筋餅、油餅自動(dòng)烙制機(jī)，烙制特種食品的設(shè)備。今天就介紹一下單餅機(jī)原理和流程。

　　單餅機(jī)采用先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)，讓溫度達(dá)到0誤差，無(wú)熱量浪費(fèi)，達(dá)到節(jié)能的目的，生產(chǎn)成本更低，簡(jiǎn)單的操作系統(tǒng)，一人即可操作，節(jié)省勞力。

　　原理及流程：

　　原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過(guò)圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春餅或者其它餅狀食品。

　　流程：將制好的面漿放入漿桶內(nèi)，當(dāng)烤輪加熱至160℃后，開(kāi)動(dòng)漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉(zhuǎn)過(guò)270-300度角時(shí)，面漿熟化，自動(dòng)與烤輪分離，形成固定厚度的單餅。