斬拌機(jī)的作用

斬拌機(jī)的作用

   斬拌機(jī)是千頁豆腐，魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，還可以將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料.輔料一起攪拌成均勻的乳狀物.切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度

使用匯豐斬拌機(jī)操作說明書

感謝您使用匯豐斬拌機(jī)，以下為快捷操作說明：

1、 接通電源（注意接地線必須接，總開關(guān)為100A的斷路器），按下出料按鈕，按下出料手柄，此時(shí)從手柄方向看，除了盤應(yīng)為順時(shí)針轉(zhuǎn)向。否則調(diào)換電源任意兩相。

2、 檢查鍋蓋等位置及轉(zhuǎn)鍋內(nèi)無雜物。

3、 按下刀低速按鈕，斬刀應(yīng)該向機(jī)器正面旋轉(zhuǎn)。

4、 按下轉(zhuǎn)鍋啟動(dòng)按鈕，轉(zhuǎn)鍋運(yùn)行方向?yàn)槟鏁r(shí)針。

5、 以上可確定各運(yùn)載電機(jī)方向正確。然后按照所需轉(zhuǎn)速啟動(dòng)轉(zhuǎn)刀、轉(zhuǎn)鍋，分批次向鍋內(nèi)加入物料。一般是先中速后高速的原則。刀低速運(yùn)轉(zhuǎn)只是在拌合粉狀料的時(shí)候使用。

6、 斬拌結(jié)束，按下出料按鈕，緩慢按下出料手柄，實(shí)現(xiàn)分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。

工作結(jié)束，關(guān)掉總電源，清洗轉(zhuǎn)鍋以及設(shè)備外圍衛(wèi)生。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚豆腐成型機(jī)，洗筐機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

不銹鋼斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

斬拌機(jī)是一種集切割和混合于一體的肉品加工機(jī)械，除此之外還可以加工很多別的產(chǎn)品，是食品加工行業(yè)的非常重要的一種設(shè)備。

1、各種物料可以通過斬拌機(jī)高速的運(yùn)轉(zhuǎn)使得物料得以充分?jǐn)囁椴⒕鶆蚧旌?，在斬拌過程中肌肉的組織結(jié)構(gòu)被破壞，肌肉蛋白流出，與脂肪混合在一起，這一步可以大大提高肉餡的保水性和保油性，粘度和彈性也大大增加。作為肉糜的飄化工序，斬拌機(jī)的斬拌工作在肉制品加工工藝中騎著至關(guān)重要的作用