原料：新鮮黃桃、冰糖、檸檬、水。因?yàn)樽约鹤龅墓揞^，不添加任何香料、甜味劑等，所以對(duì)桃子質(zhì)量要求特別高。下面說(shuō)說(shuō)我選桃子的標(biāo)準(zhǔn)：1、桃子要硬，輕輕捏上去有彈性。2、帶有新鮮桃子的香味，聞上去是那種淡淡的桃子香。3、zui好選黃中帶紅的桃子，說(shuō)明成熟度很高。（那種完全黃的桃子品種我不太會(huì)挑?。┫旅婢褪侵谱鞑襟E了。di一步：將桃子洗干凈去皮。第二步：將桃子切成塊，如果你喜歡稍硬的口感，可以切大一點(diǎn)塊。第三步：加入適量冰糖。這里特別指出，冰糖量因人而異；初次加入不夠的話，可以煮熟后再次加入。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

熬糖水。鍋中先加入兩湯匙白砂糖，然后擠入半個(gè)檸檬汁，放上50克水，熬化成糖漿，完了再兌入800ml的清水。接著，再加入400克左右的冰糖徹底熬化開(kāi)。這里，糖具體放多少，zui好自己放涼了嘗一下，按自己的喜好來(lái)就行。第四步：把剝好皮的黃桃放入糖水中熬半分鐘，頂多一分鐘后撈出，時(shí)間多了后期會(huì)泡爛。第五步：將黃桃打撈出來(lái)放入另外一個(gè)盆里，等待水和黃桃均徹底放涼。這里強(qiáng)調(diào)一下，如果不分開(kāi)放涼，黃桃在熱的糖水中泡久了容易爛掉。并且，另外這個(gè)盆里是提前準(zhǔn)備好的帶有冰塊的甜水， 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

自制黃桃罐頭

【小貼士】1.做黃桃罐頭要選用比較硬的黃桃，不能用軟的；2.檸檬汁是做黃桃罐頭的關(guān)鍵，一定要加；3.切好的黃桃在淡鹽水中浸泡可以增加黃桃的甜度口感；4.做這道黃桃罐頭并沒(méi)有確切的比例，冰糖用量要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加；5.煮黃桃的時(shí)間會(huì)受切的黃桃塊大小的影響，只要筷子能扎透就好了；6.玻璃罐消毒能延長(zhǎng)黃桃罐頭的保存時(shí)間；7.做好的黃桃罐頭在冰箱冷藏一段時(shí)間口感zui佳。等著放涼后，裝入好看的玻璃罐里，再放入冰箱里冰鎮(zhèn)一會(huì)，這就是一份小時(shí)候記憶里的黃桃了！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制