商用廚具廠家為您介紹：酒店廚房為何要配備煙感報(bào)警器、噴淋裝置？

廚房?jī)?nèi)部存在著較多的火災(zāi)隱患，如房?jī)?nèi)的燃?xì)?油)的泄漏，爐灶燃燒時(shí)產(chǎn)生的高溫，煙罩內(nèi)長(zhǎng)期積累的油污等等。如果平時(shí)管理不善或不注意保養(yǎng)、檢查，一下不慎就會(huì)引起火災(zāi)。因此，平時(shí)除了應(yīng)加強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設(shè)施。如煙感報(bào)警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對(duì)于使用燃?xì)獾膯挝?，在廚房?jī)?nèi)還應(yīng)裝置煤氣泄漏報(bào)警器。

煙感報(bào)警器是通過探頭來感測(cè)廚房?jī)?nèi)部煙氣的濃度，當(dāng)煙氣達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)通過消防預(yù)警系統(tǒng)發(fā)出火災(zāi)警報(bào)。噴淋裝置是通過探頭來感測(cè)廚房?jī)?nèi)空氣的溫度，當(dāng)空氣超過設(shè)定溫度時(shí)，玻璃感溫裝置會(huì)自動(dòng)爆裂而噴水，以達(dá)到滅火的目的。二氧化碳滅火器利用其內(nèi)儲(chǔ)的碳酸類物質(zhì)釋放遇高溫分解的二氧化碳來隔離空氣，使火焰因缺氧而熄滅，適用于油性物體即導(dǎo)電體的滅火。

煤氣泄漏報(bào)警器是用來測(cè)室內(nèi)煤氣的濃度，當(dāng)達(dá)到設(shè)定濃度時(shí)，會(huì)報(bào)警并自動(dòng)切斷煤氣供應(yīng)管路。

商用廚具廠家為您介紹：不同材質(zhì)廚具的清潔方法

鋁制品的清潔

家中的鋁鍋、鋁盆、鋁制水壺等廚具已經(jīng)逐漸被不銹鋼廚具取代。鋁鍋的污漬可以趁鍋還熱的時(shí)候用報(bào)紙或是濕布擦拭，不能用鐵刷、鋼絲球、刀等刮洗。

鐵制品的清潔

鐵制品清潔的主要問題及時(shí)除銹和防銹，鐵質(zhì)炊具用后浸入較濃的淘米水中，可以防止生銹。鐵鍋、菜刀用完后在其表面圖上一層油或是用姜片擦拭一下，都可以起到防銹的作用。

不銹鋼制品的清潔

不銹鋼制品具有質(zhì)量輕、耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕的特點(diǎn)，不銹鋼制品用完后直接放置在中性洗滌劑水溶液中清洗即可，不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

商用廚具廠家為您介紹：

進(jìn)行廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)，就可以帶來莫大的便利，更不必說新陳代謝的面板、臺(tái)面材質(zhì)，商家的容身點(diǎn)在于消費(fèi)者的需求，而消費(fèi)者對(duì)廚房的根本要求就是潔凈、環(huán)保、易打理。 存眷商用電磁爐的消費(fèi)者也許可以發(fā)現(xiàn)如許一個(gè)細(xì)節(jié)，現(xiàn)在家裝市場(chǎng)上品牌商用電磁爐的宣傳，曾經(jīng)逐步離開叫囂本人“契合環(huán)保規(guī)范” 的年月，轉(zhuǎn)而存眷設(shè)計(jì)含量和高新技能產(chǎn)物。