EDTA二鈉在食物添加劑中的作用

美國對EDTA-二鈉作為食品添加劑在幾類食品中的使用功能和用量做了明確規(guī)定,比如在沙拉醬、蛋黃醬中起到防腐劑的作用，使用量不得超過75毫克/公斤，另外在豆類罐頭、冷凍土豆產(chǎn)品中發(fā)揮護色劑的作用,使用量分別不超過165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是,沒有對果脯類食品使用EDTA-二鈉的規(guī)定。目前歐盟只允許使用CaNa2EDTA，主要用于冷凍或速凍、瓶裝或灌裝的甲殼類動物性食品以及醬汁等食品中，而Na2EDTA的使用未見規(guī)定。

EDTA二鈉在化妝品中的使用

 既然如此，凡是金屬離子的存在會對化妝品配方體系帶來現(xiàn)實或潛在不利影響的時候，就有必要添加EDTA二鈉。當(dāng)然，也有其他的螯合劑替代EDTA二鈉，比如辛酰羥肟酸，植酸鈉等，但在化妝品中的還是EDTA二鈉。而對金屬離子敏感的多是一些含有離子型表面活性劑的洗護配方體系，尤其是陰離子表面活性劑，往往是必須使用螯合劑。（下文表活二字均指代表面活性劑）。離子型表活包括陽離子表活（如季銨鹽等）、陰離子表活（其陽離子多為鈉或鉀離子等）、離子表活（包括卵磷脂、氨基酸型和甜菜堿型）。

EDTA四鈉是什么

EDTA四鈉是一種重要的絡(luò)合劑及金屬掩蔽劑?？捎糜诩徔椥袠I(yè)染色，水質(zhì)處理、彩色感光、、日用化工、造紙等行業(yè)，作為添加劑、活化劑、凈水劑、金屬離子遮蔽劑和丁苯橡膠工業(yè)中的活化劑。干法晴綸行業(yè)中抵銷金屬干擾，提高所染織物的色澤和亮度，還可用于液體洗滌劑中，提高洗滌質(zhì)量，增強洗滌效果。穩(wěn)定性：在通常使用和儲存條件下穩(wěn)定。避免接觸的條件：火源，熱源。避免接觸不兼容物質(zhì)。聚合危害：不聚合。分解產(chǎn)物：、二氧化碳（CO, CO2），氮的氧化物（NO, NO2）



EDTA是一種優(yōu)良的鈣、鎂離子螯合劑，用作乳液聚合所用水的螯舍劑，除去Ca2 、Mg2 、Fe2 、Fe3 等金屬離子。也用作厭氧膠的絡(luò)合劑，即用EDTA處理雙酯，除去過渡金屬離子，消除能促進過氧化物分解的影響，對提高厭氧膠穩(wěn)定性的效果非常好。EDTA鈉鹽螯合金屬離子能提高改性快。固結(jié)構(gòu)膠（SGA）的儲存穩(wěn)定性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C儲存穩(wěn)定性達360h以上（50℃儲存4d，相當(dāng)于SGA20~C儲存1年）。