精釀管道啤酒500升啤酒發(fā)酵罐

P啤、蘇摩精釀啤酒為河南靈境信息技術(shù)有限公司旗下兩大品牌，公司成立于2016年，注冊資本800萬元，員工40余人，公司致力于將精釀啤酒這種口感醇厚、口味多樣、健康綠色的啤酒推廣為能讓大眾接受和消費(fèi)的國民飲料，為精釀啤酒愛好者提供設(shè)備、原料、技術(shù)培訓(xùn)、營銷、策劃、資源整合等一站式服務(wù)。因?yàn)樵谠牧仙厦娑际沁x擇比較好的，所以它在制作出來之后的口感明顯是高于工業(yè)啤酒的。傳播精釀啤酒文化，手工精釀典范！

產(chǎn)品型號介紹

產(chǎn)量容積: 500升

設(shè)備材質(zhì): 304不銹鋼

材質(zhì)厚度: 2.0毫米

設(shè)備尺寸:長0.95米/寬0.95米/高2.1米

使用功率; 160w

使用電壓: 220v

清洗系統(tǒng): CIP清洗系統(tǒng)

占地面積:約1平方

發(fā)酵設(shè)備可移動(帶輪) , 均采用單獨(dú)壓縮機(jī),方便用戶操作過程中挪動。

可制作啤酒種類有:黃啤，黑啤(熱銷種類) , 紅啤，棕啤，青啤，白啤，小麥啤等多種。

在啤酒釀造原料中，酵母是具有生命的，沒有它談不上釀造，所以我們才說酵母是啤酒的原料。啤酒釀造的成功與否很大程度上取決于酵母的添加，眾所周知，很多精釀酒廠的酵母都是自己精心選育的，

啤酒酵母。精釀啤酒的典型性特征一泡沫泡沫是啤酒的重要特征，也是以泡沫為主要質(zhì)量指標(biāo)的酒類。健康的酵母在顯微鏡下應(yīng)呈現(xiàn)球型，它是啤酒發(fā)酵過程中一切神奇力量的源頭，也是它將糖分轉(zhuǎn)化成了酒精。

說到酵母的繁殖方法就有點(diǎn)像長水泡，首先在細(xì)胞壁上長出小泡，然后小泡脫離母體再自由生長。不同于微生物，啤酒酵母同時(shí)可以在無氧和有氧的狀態(tài)下生存。營養(yǎng)價(jià)值豐富不同于普通的工業(yè)啤酒，精釀啤酒的原料往往更加新鮮更加豐富。在有氧的狀態(tài)下，酵母吃下糖、吸入氧氣，且排出二氧化碳；在無氧的狀態(tài)下，酵母也會吃下糖，卻會排出酒精和二氧化碳，從而獲得能量得以生存。

精釀啤酒酵母在保存的過程中需要注意哪些事項(xiàng)

說到精釀啤酒設(shè)備，大家一定想知道酵母該如何保存，今天精釀啤酒設(shè)備向大家講解一下，酵母在保存的過程中需要注意哪些事項(xiàng)？　　

1、種子罐酵母菌保存注意事項(xiàng)：

a.種子罐保種前，酵母擴(kuò)培室內(nèi)墻、地面要清洗、殺菌，設(shè)備罐體、管道要嚴(yán)格徹底地清洗滅菌。

b.種子罐菌起發(fā)后，當(dāng)糖度降至7.5時(shí)，酵母數(shù)在40times;106個(gè)/mL左右時(shí)，即可降溫至3℃保壓在0.01Mpa~0.02Mpa下保存。　　

河南精釀啤酒設(shè)備　　

2、錐形罐保存種酵母

(1)保種酵母的溫度控制發(fā)酵罐種酵母在貯存期間，發(fā)酵罐上、中、下溫度要控制在0℃-1℃，控溫要平穩(wěn)，不能忽高忽低，更要謹(jǐn)防因供冷過低造成罐內(nèi)壁結(jié)冰，這樣會使錐底保存酵母細(xì)胞的生理受損、性能退化。

(2)錐形罐保存種酵母的選擇標(biāo)準(zhǔn)

a.選主酵期間發(fā)酵正常，雙乙酰還原速度快的罐。

b.雜菌和厭0氧菌指標(biāo)合格的罐。

c.選擇酵母色澤潔白、無異味、無酸味，外觀黏稠 ，存活率高的罐(酵母泥pH值不高于5)。

(3)壓榨酵母保存法將酵母泥洗滌，壓榨去水，破碎成塊狀，低溫保存。

(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低溫下，可保存1至3天。

　麥芽以突出該產(chǎn)品的典型特征這些麥芽

現(xiàn)在的啤酒種類比較多,而在一些餐飲行業(yè)大家更加喜歡選擇小型啤酒設(shè)備生產(chǎn)的啤酒,現(xiàn)場制作人們在泡沫、色度、香味、口味以及豐滿性的需求各有不同,生產(chǎn)不同的啤酒,就應(yīng)添加一些特別的麥芽以突出該產(chǎn)品的典型特征這些麥芽被稱為特種麥芽.現(xiàn)在主要介紹一下不同啤酒麥芽的選擇.　　

1.黑麥芽　　

多用于釀造深、濃色啤酒和黑啤酒,以增加啤酒色度和焦苦味,使用量為投料量的5%~15%.　　

2.焦香麥芽　　

焦香麥芽有淺色和深色之分,色度在40~140EBC之間,多用于制造中等濃色啤酒,能增進(jìn)啤酒的醇厚性,給予一種焦糖和麥芽香味,并有利于改善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩(wěn)定性,在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍.焦香麥芽的使用量為啤酒原料的3%~15%.　　

3.小麥麥芽　

　作為輔料,釀造啤酒一般只摻用5%~10%溶解良好的小麥麥芽,以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能.歐洲某些國家制造小麥啤酒常用50%的小麥麥芽和50%大麥麥芽混合使用.因小麥含蛋白質(zhì)較高,制造小麥麥芽,在制麥和糖化時(shí)均需要加強(qiáng)蛋白質(zhì)分解作用.　

　隨著生活質(zhì)量的提高,科技的進(jìn)步,人們逐漸追求小型,輕便,易操作的設(shè)備.小型啤酒設(shè)備就適應(yīng)了時(shí)代的需求.小型啤酒設(shè)備現(xiàn)場精釀,現(xiàn)場消費(fèi),可集無雜菌系統(tǒng)釀制,不許高溫處理,不經(jīng)過濾,不加任何添加劑之獨(dú)特工藝和真正的融以全麥芽釀造于一體.