整地施肥前作收后應(yīng)立即深翻曬垡熟化土壤。定植前施足底肥，每畝施農(nóng)家肥2000千克、過(guò)磷酸鈣30~40千克、硫酸鉀7~10千克、尿素10~15千克充分拌勻。雨季畦寬1米、畦高20~25厘米，雙行定植；說(shuō)明中國(guó)人對(duì)于食物的要求正在轉(zhuǎn)變，綠色健康的食材已經(jīng)成了人們新的追求。旱季畦寬2~3米種6~9行。栽苗定植時(shí)兩行間錯(cuò)檔栽植，種植蜜度依品種及播期而異，早熟種稍密，中晚熟種稍稀。密度30厘米×40厘米，每畝定植5300~5500株，一般栽后5~6天可緩苗。

南海獅山鎮(zhèn)官窯，有著1100多年歷史，源于唐朝末年五代十國(guó)，南漢王在官窯設(shè)辦陶窯而得名。有許多獨(dú)特的民間民俗文化，很為突出的是延綿近600年的官窯生菜會(huì)。每年正月二十六日為觀音開(kāi)庫(kù)之日，信眾趕往觀音廟借庫(kù)或還庫(kù)，有人吃生菜包（也就是球生菜）的習(xí)俗，以求子孫、求發(fā)財(cái)，逐漸便形成了生菜會(huì)的習(xí)俗。善男信女進(jìn)香后，到廟后空地買(mǎi)球生菜、吃生菜包，取其“包生”之意。當(dāng)時(shí)吃生菜包必須席地而坐，炒幾樣風(fēng)味小菜。用生菜包著吃，每樣小菜都有吉利寓意。球生菜的普及度廣主要是因?yàn)槭撬容^容易種植而且做法簡(jiǎn)單，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)比較豐富。

范雙喜決定從種質(zhì)創(chuàng)制上解決這個(gè)難題?！耙朐诒本┓N好球生菜，讓市民吃上新鮮球生菜，就必須有適合北京氣候特點(diǎn)的優(yōu)良品種?！北本┑南奶熘芷陂L(zhǎng)氣溫高，球生菜不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，要想吃上新鮮的球生菜，需要本地種植。

球生菜生長(zhǎng)的適溫度為15~20℃，超過(guò)30℃則生長(zhǎng)不良。培育耐熱優(yōu)良品種，是實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)的關(guān)鍵。但要利用本性喜涼的“一眾選手”繁育出耐熱的“壹類(lèi)”可沒(méi)那么容易。