食堂承包須具備成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。有效降低企業(yè)伙食成本，廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象，專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕1食物意外事件發(fā)生，不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，減輕人員管理之負擔(dān)，伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊，食堂管理勿需親力親為，只需監(jiān)督，競爭承包，1大大提高員工伙食質(zhì)量。如今，食堂承包已經(jīng)成了一種主流的餐飲服務(wù)模式。

 對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗收程序，把制約機制落在實處。食堂承包不僅便于管理企事業(yè)單位健康飲食，還能降低餐食成本。相比自己管理食堂需要再去尋找后勤人員，而在現(xiàn)在用工成本逐漸上升，這無疑付出的成本將更高。為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

 冰箱冷藏柜，洗漱池子。這些基本的東西，你要整特殊的器具就要自己購置了，這你進之前自己進去實際看看，缺什么自己買。這特別提示一點，在里面天1然氣和水電都是平攤的，有的還是以你的營業(yè)額來走(也叫刷1卡額) ，這個進之前問清楚。員工反映廚房的飯菜單一，口味沒有變化，工廠員工反映售后不夠完善，食堂承包的食材不夠新鮮。準(zhǔn)備好進來用的器具，食堂里一般都有天1然氣灶，大蒸箱。電插座，大鐵面案板，凈菜貨架。冰箱冷藏柜，洗漱池子。