礦泉水主要來自地下深層，它們是幾千年甚至幾萬年前的水。根據(jù)目前我國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，作為礦泉水，首先不應(yīng)含有對人體有害的或有損身體健康的物質(zhì)，其次，必須含有一定量的對人體有益的特征性微量元素，如鋰、鍶、鋅、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等界限指標(biāo)，至少必須有一項(xiàng)達(dá)到國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的量值，否則不能稱其為礦泉水。大多數(shù)人覺得，喝水是件再簡單不過的事，拿起杯子“咕嘟咕嘟”一杯水下肚不就完了嗎。由于地質(zhì)結(jié)構(gòu)和巖層形成的年代的不同，各種礦泉水中所含礦物質(zhì)的量及種類存在非常大的差異。

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華山泉礦泉水貴在“天然、健康、有益”，它出自地下138米深層，屬塊狀巖類裂隙水，是長期流經(jīng)地層并經(jīng)自然瀝濾，吸收了地層的礦物質(zhì)成分和碳酸鹽類而形成的。華山泉未經(jīng)污染，是人體理想的礦物質(zhì)補(bǔ)充源。它是天然、純凈、安全、衛(wèi)生的水；從營養(yǎng)學(xué)講，它是有益于人體健康的水。華山泉以深循環(huán)為主，水量豐裕，華山泉水質(zhì)清澈，口感爽滑，偏硅酸含量比一般礦泉水高出2-3倍。一般測水中有沒有小分子團(tuán)水簡單的方法是，油水分離法，如果倒進(jìn)去的油，能夠少量跟水融合，就含有小分子水。

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純凈水與礦泉水的區(qū)別：

成分不同 　　

純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來凈化原水的，而在去除有害物質(zhì)的同時(shí)，也除去了幾乎所有對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。它是不含任何雜質(zhì)，沒毒無菌，易被人體吸收的含氧活性水。 　　

礦泉水和自來水、純凈水不同，它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒等20多種微量元素和礦物質(zhì)，有的還含有比較豐富的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等離子。