氣液接觸過程的主要有有以下幾種：氣相和液相需要的停留時(shí)間分布、允許壓力降、相對(duì)質(zhì)量流率、是否逆流接觸、局部混合能力、是否需要補(bǔ)充或移出熱量、腐蝕條件、泡沫行為與相分離、反應(yīng)時(shí)需要的流型、反應(yīng)與傳質(zhì)的關(guān)系、層流和過渡區(qū)的流變行為等。這些因素又大都與攪拌器關(guān)系密切。

攪拌槽內(nèi)的氣體分散大致有以下幾個(gè)狀態(tài)：氣泛狀態(tài)（大部分氣體未分散，氣泡沿?cái)嚢栎S直接上升到液面），載氣狀態(tài)（氣體基本得到分散，分布器以下分布不良），完全分散狀態(tài)。

自吸式發(fā)酵罐是新產(chǎn)品，適用于科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)的微生物研究室、中試車間和工業(yè)生產(chǎn)線。產(chǎn)品有2A2F和AAF兩大系列。

2A2F-S系列自吸式實(shí)驗(yàn)罐配有自動(dòng)吸氣的氣液混合器，鼓風(fēng)機(jī)供氣系統(tǒng)，有時(shí)還可選配一檔機(jī)械攪拌槳。特別適用于高溶氧、高密度、高生物量、對(duì)剪切不敏體系的微生物發(fā)酵培養(yǎng)基配方的篩選，發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化以及生產(chǎn)工藝與菌種的驗(yàn)證。

2A2F系列自吸式發(fā)酵罐的特點(diǎn)：

①高速旋轉(zhuǎn)氣液混合強(qiáng)化器與鼓風(fēng)機(jī)結(jié)合，能形成良好的供氣與氣液混合效果，以鼓風(fēng)機(jī)取代常規(guī)的空氣壓縮機(jī)供氣，節(jié)能，節(jié)省投資。

②氣液混合器采用磁力傳動(dòng)，消除了運(yùn)行過程中的主漏源，為純培養(yǎng)提供了可靠保證。

AAF系列自吸式發(fā)酵罐無需供風(fēng)系統(tǒng)，特別適用于液態(tài)醋、酵母、PHB等產(chǎn)品的科研與生產(chǎn)。

AAF系列自吸式發(fā)酵罐的特點(diǎn)：

①無需供風(fēng)系統(tǒng)，吸氣與混合裝置，產(chǎn)生的氣泡，并與發(fā)酵液徹底混合。

②節(jié)能效果顯著。例如液態(tài)法制醋原料的利用率高達(dá)95%，生產(chǎn)1升10%的白醋，電耗僅僅為0。03kwh。

     現(xiàn)在，一些紅葡萄酒也會(huì)在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，不過在發(fā)酵時(shí)需要去掉桶蓋以便手動(dòng)壓帽。這個(gè)過程比較耗費(fèi)人力，因其成本相當(dāng)昂貴，所以只適用于生產(chǎn)少量的葡萄酒。今天，幾乎在全世界的葡萄酒產(chǎn)地都可以找到不銹鋼罐，為了更加準(zhǔn)確地控制發(fā)酵過程，不銹鋼發(fā)酵罐有各種各樣的形狀和大小。近，水平旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐也很受歡迎，它避免在提取葡萄酒的顏色、單寧和風(fēng)味時(shí)壓帽或泵送果汁。除了發(fā)酵，不銹鋼罐還可以用在一些葡萄酒的成熟（尤其是白葡萄酒）、冷穩(wěn)定以及裝瓶前的調(diào)配中。