怎樣熬制小米粥才好喝？

   食物是我們不可或缺的一部分，我們每天嗾使要吃飯的，甚至有些人會感覺它比一切都重要，畢竟自己的胃是很重要的，難道說這就是吃貨的想法嘛？一個好的生活習慣是從飲食開始的，所以說一日三餐是很重要的，尤其是早上起床后的一碗小米粥，對于胃來說真的是一種滿足，大家都知道小米是很樣胃的。

   那有的人便說了，小米粥好是好但是不好做呀，小米粥熬制的方法不一樣，其味道也就有所不同，下面小編為大家分享一下熬制小米粥的方法，讓你這樣做出來的小米粥，肯定是又香又有營養(yǎng)的，讓你喝了還想喝。

   大部分的朋友在熬制小米粥的時候，用清水淘一下就放入鍋中了，其實是缺少了一個步驟，就是浸泡一下，可能大部分朋友都覺得沒有必要，因為小米粥也比較容易熬制，其實少了這個步驟熬出來的效果是完全不一樣的，朋友們不妨可以試試。

   日常生活中，大家都覺得用冷水，或者是熱水熬制小米粥沒什么差別，其實熱水和冷水都能把小米粥熬熟，但是它們熬制出來的味道是不一樣的，到底是哪種效果比較好呢？當然是熱水熬制比較好啊，當在冷水中放小米的時候，小米就會很快沉到下面，用熱水的話，小米就會漂浮在上面，這樣就不容易導致粘鍋底了，是不是很多朋友在熬制小米粥的時候很容易糊鍋底，其實就是因為這個原因。

   大家在熬制小米粥的時候，當小米放入鍋中之后，先攪拌一下，之后蓋上鍋蓋，這個時候火候不要太大，要用文火熬制，等熬制20分鐘的時候，打開鍋蓋不停的攪拌幾分鐘，在的熬制過程中要把火調(diào)成小火，這個時候在攪拌的過程中發(fā)現(xiàn)小米粥呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)的時候，就證明差不多了，再把火關掉就可以了。

  按照以上3個步驟熬制出來的粥又香又有營養(yǎng)，如果你按照自己簡單省事的步驟操作，就會發(fā)現(xiàn)熬制出來的小米粥，小米和湯是分離開的，喝起來一點都不香，沒有什么口感，在這寒冷的冬季早晨也盡量不要虧待自己的胃，喝上一碗香香的小米粥，一天都是好心情。

如何挑選的好小米？

   除了大米之外，小米也是我們平常所食用的一種粗糧，因為小米有著很豐富的營養(yǎng)價值，所謂經(jīng)常被人們用來當做煮粥的重要食材，適時的吃一些小米其實對我們的身體是有益的，它有助于腸胃的消化，以及護膚美容等功效，常吃小米對我們的身體的影響是很大的，那么我們在購買小米的時候，怎樣挑選的小米呢？

   1、小米的大小：的小米，大小是一同的，因為在裝袋的時分，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉

   2、小米的顏色：的小米，顏色是均勻的，不會有白或者是黃顏色的差異，一般是乳白色或者是黃色

   3、小米的光澤：正常的小米是有一層光澤的，在太陽底下，能看到許許亮光，就是的

   4、小米有一股清香味，天然的沒有異味，若是用手捏一下，很容易碎的，則為發(fā)潮了的，或者是發(fā)霉了的小米

   5、把小米放在白紙上，向其哈口氣，小米會看到有濕潤現(xiàn)象，用手搓一下，若是有黃色粒出現(xiàn)，那么可能是染色了的小米

   在挑選小米的時候，一般來說黃色的要比發(fā)白的好，這是因為黃色小米中，如核黃素等營養(yǎng)素更多一些，但是特別需要注意的是，有些小米顏色看上去非常均勻，呈亮堂的焦黃色，這就要防備是否為染色小米了，正常的小米應該顯淡淡的黃色，不會特別均勻油亮，小米中的黃色見光會分解，放置時間長的陳米往往會因脫色而顏色發(fā)白。

   有些商家會在油里浸入色素，然后再噴到小米上，這樣即使用水淘米，黃色也不會褪掉，所以用手抓一把小米，如果說感到小米有些發(fā)油發(fā)黏，就要小心了，比較好的小米應該流散性、單調(diào)性強，像沙子相同流下來，小米中應該有點米糠，若是沒有的話，小編也是不建議大家購買的。

小米的相關介紹

   小米亦稱粟米，因其粒小而得名，其具有喜溫、耐旱、耐瘠性，短日照及高光效等特點，其實小米也稱貢米，富硒小米中硒的含量高達每公斤213微克，超過國家規(guī)定的富硒農(nóng)產(chǎn)品標準，而硒有提高人體免益力，延緩衰老等諸多功能，被國內(nèi)外醫(yī)學藥界和營養(yǎng)學界尊稱為生命的火種，享有長壽元素、心臟守護神、天然解除毒劑等美譽

   小米因其營養(yǎng)價值豐富，成為了婦女產(chǎn)后恢復的主要補品，一粒粒金燦燦的小米，個個精神飽滿仿佛充滿著能量，仔細瞧似乎帶有一種親切感，小米有粳糯之分，粳小米多作為主食，糯小米可制作各種糕點，熬制成粥是為普遍的做法，黃澄澄的小米，小火慢熬，待到米粒和水交融在一起，盛在細瓷的白碗里，不一會上面就會出現(xiàn)一層厚厚的米油，空氣中彌漫著淡淡的米香，讓人忍不住喝上一碗

如何挑選小米？

   小米是我們?nèi)粘Ｉ钪休^常吃的一種主食，很多人都喜歡在家煮小米粥喝，既營養(yǎng)又好喝，具有除熱，健胃消食，的功效，可是如今市場上的小米種類非常多，應該要如何挑選小米呢？今天小編就教大家?guī)渍校s緊學起來吧。

   1.挑選小米是要講究方法的，在購買小米的時候，首先要看它的顏色和大小，小米的大小和顏色是非常均勻的，而且顏色呈現(xiàn)乳白色或者是金黃色，看起來也非常的有光澤，也可以抓取一把，看看有沒有碎米或者雜質(zhì)，如果沒有的話肯定就是米了

   2.大家在購買小米的時候，一定要注意是不是染色的小米，在購買小米的時候，可以隨身攜帶一些紙巾，用手抓取一把小米，將其放在紙巾上包住，接著對小米哈一口氣，然后把小米倒出來，看看紙巾上有沒有輕微的黃色，如果沒有便可以放心的購買了

   3.購買時也可以品嘗一下小米的味道，如果嘗到了一點甜味，沒有任何異味，就說明是的小米，反之嘗起來有股苦澀味道的話，或者是其他的味道，那就表明是劣質(zhì)的小米了

   小編教大家的小妙招都學會了嘛，是不是很簡單又實用呢？下次購買小米的時候，大家可以試試小編說的這幾個方法哦。