我們在說義烏。前人談論過此地傳奇無數(shù)，我們今天要講的義烏版一千零一夜，卻只關乎食物。這個便捷又廉價的小商品王國，吸引了上萬的外籍商人扎根。早在2002年，義烏就有了家中東餐館，而十幾年過去，這里也成了國內中東餐館分布密集的縣級市。熟食柜廠家服務熱線。

      你可以大方走進金碧輝煌的土耳其餐廳，讓深目高眉的西裝服務生，端上一碟薄荷飄香的土耳其紅茶；也可以在轉角碰見一家全阿拉伯文的埃及小店，蹲在門口吃掉一張不知其名的碎肉餡餅；或者坐在全是中東男子的敘利亞燒烤店，塞著滿嘴烤肉，向一臉期待看著你的紅臉光頭廚師豎起大拇指。這座充滿抽離感的奇幻之都，大餅自成一個神秘世界：它們大小長短厚薄形狀變幻莫測，或披一層牛油亮相，或在上桌前奮力鼓起肚皮無聲反抗；烤肉則被劃分出片條塊餅四大門派，各自門徒眾多；啊，當然也難忘這盤剛剛煎好的脆皮奶酪，灑一把細細切碎的開心果，端上來時還在鐵盤里滋滋作響。熟食柜廠家服務熱線。

        談到對熟食未來市場的認識，熟食未來應該更加復合一些，從傳統(tǒng)的全是肉、全是魚，全是葷的比例，會逐漸復合一些，比如說會有一些健康的主食、蔬菜、水果、海鮮的搭配比例會越來越大。我們去年開始做了沙拉、壽司、烘焙，包括西式和日式加工的東西，這些年這方面的增長比例越來越大，傳統(tǒng)熟食比例也在調整，這是個。熟食柜廠家服務熱線。

       我們傳統(tǒng)的熟食更多是在門店買，買完以后回家加工，現(xiàn)在很多人家里頭，開玩笑說連筷子都不想拿出來了，我們要跟餐飲的企業(yè)標準、形式更多地進行轉變。更早的是家庭吃飯人比較多，品種比較少，每一個單品的品類的量比較大，而現(xiàn)在基本上買這些產(chǎn)品的時候，包裝規(guī)格還是需要變化，沒有以前大了。熟食、輕食和中食在超市的比例，個人覺得應該以偏向于“買回家吃”。超市是超市，畢竟不是飯店，也不是外賣。每一個行業(yè)，或者每一家企業(yè)都有他自己定位不同的地方，應該把超市本來應該做的主業(yè)，或者本質堅持好，做好。熟食柜廠家服務熱線。

      也許，你覺得盒裝肉切得整整齊齊，看起來十分新鮮。但是，你根本不知道這些肉究竟放了多久！我們偶爾會用超市賣的牛排自己在家做西餐，但是這種牛排近被曝光了，我們在超市里面買到的牛排竟是合成牛排！做合成牛排用的一般是卡拉膠?？ɡz是一種食品添加劑，能吃，但要適量。它除了保水，還有另一種特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。熟食柜廠家服務熱線。

         超市海鮮柜里的海鮮保質期是個謎啊，你以為買到了新鮮的海鮮？其實你都不知道它已經(jīng)放在冰柜里多久了。有些超市工作人員處理爛水果有個秘籍叫“翻包”，即根據(jù)水果外貌來處理不新鮮或是已經(jīng)壞掉的水果。將壞掉水果切成果盤，包上保鮮膜，再打上當天的標簽。據(jù)了解，?！胺钡乃枪项惡突瘕埞?。有超市工作人員稱：“這樣做一點兒事沒有，一般人吃不出來，況且價格方面是有優(yōu)惠的”。熟食柜廠家服務熱線。