板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    板栗與桃、李、杏、棗合稱為“五果”。板栗含糖、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)。常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有非常大的幫助；板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能夠供給人體較多的熱量，并且能有效的幫助人體脂肪代謝，具有厚補(bǔ)胃腸，益氣健脾等多種作用。

榛子：富含八種氨基酸

　　榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。平時(shí)炒著吃或煮粥、煲湯都不錯(cuò)。但榛子性質(zhì)偏溫?zé)?，吃多了易上火。一般?lái)說(shuō)，每周吃5次，每次吃一小把（25-30克）較為合適。將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。

在調(diào)整人們，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^低，過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

　　雖然說(shuō)堅(jiān)果的好處有很多，但是一次不適宜吃太多哦。