餐館整體廚房設(shè)備工程施工的相關(guān)知識(shí)

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營(yíng)燃?xì)庠罹呦盗?、自?dòng)制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備餐館整體廚房設(shè)備工程施工，食堂廚房設(shè)備餐館整體廚房設(shè)備工程施工，節(jié)能廚房設(shè)備餐館整體廚房設(shè)備工程施工等等，價(jià)格美麗，直接供貨，可信賴(lài)的廠家！

山西工地食堂面點(diǎn)設(shè)備主要設(shè)備：木面案板臺(tái)、面粉車(chē)、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。存儲(chǔ)設(shè)備主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。粗加工間菜類(lèi)粗加工間：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等。肉類(lèi)粗加工間：絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺(tái)、水池等。山西工地食堂食堂廚房設(shè)備售飯間主要設(shè)備：保溫湯桶車(chē)、保溫售飯柜、工作柜等。清洗間主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車(chē)、碗碟柜、消毒柜等。食堂廚房設(shè)備廠家排煙系統(tǒng)主要設(shè)備：排煙風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道、軟連接等。進(jìn)餐設(shè)備

主荷臺(tái)——執(zhí)調(diào)料LxBx810D、中廚——分汽柴油及二種常見(jiàn)設(shè)備有：小、中、大炒爐；三門(mén)蒸箱連爐、雙開(kāi)門(mén)蒸飯箱連爐；頭爐、煲仔爐、湯甑爐、大湯爐等。家常菜爐——關(guān)鍵用以酒店、快捷酒店、工廠的高級(jí)職工廚房等；大炒加熱爐分φ700、φ800、φ900、φ1000；燃油爐具——深1150，配煙通及保溫磚排煙道(排煙道高為兩米，寬700，內(nèi)靜空不小于300)

在選購(gòu)山西商用廚具時(shí)，需要注意以下幾個(gè)方面的原則：安全衛(wèi)生原則商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置。只有設(shè)備本身自帶了自動(dòng)保護(hù)裝置，這樣就可以避免因?yàn)槿藛T的操作不當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備損壞或者良成更大的禍患，減少?gòu)N房的生命財(cái)產(chǎn)損失。經(jīng)濟(jì)可靠原則購(gòu)置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)性。特別要對(duì)同類(lèi)型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析，力求以適當(dāng)?shù)耐度?，?gòu)置到效用好、適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。同時(shí)要看技術(shù)指標(biāo)是否與證書(shū)一致，性能和價(jià)格要成正比。