廣州創(chuàng)利——廚房設(shè)備工程 南沙商用廚房規(guī)劃報價

廚房設(shè)計影響工作效率和出餐質(zhì)量：在就餐高峰時段，廚師工作異常地緊張繁忙。科學(xué)高i效的廚房設(shè)計，設(shè)計流程合理，各工 種配合協(xié)調(diào)便捷，設(shè)備先進(jìn)，操作使用方便，廚師操作得心應(yīng)手，既減少了勞動量，又加快了 出餐的速度，提高了出餐質(zhì)量。反之，廚房設(shè)計流程不順暢，隔斷多，協(xié)作不便，設(shè)備功能不 佳或缺項，無疑將直接影響出餐速度和出餐質(zhì)量。例如，刀工距離水池較遠(yuǎn)，洗涮不方便，工 作通道擁擠，則刀工往往省去洗涮的工序，不能經(jīng)常清理案面菜墩，勢必影響工作效率和菜品 的衛(wèi)生質(zhì)量。 南沙商用廚房規(guī)劃報價