干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在高壓下迅速凝固而得到。干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝很容易。

干冰的用途極為廣泛，主要有以下幾種：

1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧制造;

2.冷凍食品儲藏與運(yùn)輸；

3.家禽肉品冷凍保存；

4.空運(yùn)、航運(yùn)需長時間冷凍需求者；

5.低溫冷凍用途；

6.熱處理、低溫收縮金屬組件；

7.生鮮超商業(yè)停電時食品冷凍保存，應(yīng)急制冷；

8.無水制冷、消防滅火；

9.工業(yè)清洗、去除積垢等。

　CO2是工業(yè)生產(chǎn)過程中的一種副產(chǎn)品，如發(fā)酵過程和煉過程，均產(chǎn)生副產(chǎn)品CO2。這些生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的CO2被提純、液壓、貯存后，產(chǎn)生干冰，用于清洗，在噴射過程中CO2升華排放到大氣中時，并沒有新的CO2產(chǎn)生，只是原來的CO2副產(chǎn)品被排放掉了，實(shí)現(xiàn)了廢氣CO2的再利用，造福人類。

　　干冰噴射清洗中所用的干冰介質(zhì)是通過干冰造粒機(jī)制造出堅(jiān)實(shí)的干冰顆粒，這些干冰顆粒可以被馬上用掉，也可儲存于保溫箱中備用。這些顆粒通常直徑為3mm，長度為2.5mm-10mm。用這種方法，高壓液體CO2從管道中噴出轉(zhuǎn)化為雪狀固體CO2，雪狀CO2靠液壓力通過模具擠出成干冰顆粒。

干冰清洗的消耗量占干冰消耗總量的30-40%左右，干冰清洗可應(yīng)用的領(lǐng)域十分廣泛，并且無污染，無破壞，可持續(xù)。更多范圍的干冰清洗等待挖掘。

干冰清洗無需降溫和拆卸模具，避免了化學(xué)清洗法對模具的腐蝕和損害、機(jī)械清洗法對模具的機(jī)械損傷及劃傷，以及反復(fù)裝卸導(dǎo)致模具精度下降等缺點(diǎn)。關(guān)鍵的是，可以免除拆卸模具及等待模具降溫這兩項(xiàng)耗時間的步驟，這樣均可以減少時間約80%-95%。

干冰清洗可以降低工時；減少設(shè)備損壞；極有效的清洗高溫的設(shè)備；減少或降低設(shè)備的損耗。