先將老湯煮沸，取適量老湯浸泡配料約1h，然后將雞入鍋，加水以淹沒雞體為度。煮時(shí)火候適中以防火大致皮開裂，邊煮邊撇去漂浮的沫子等臟物，并注意防止雞粘鍋。

應(yīng)先用中火煮1h再加入鹽，嫩雞煮1.5h，老雞約2h即可出鍋。出鍋時(shí)應(yīng)用搭鉤輕取輕放，保持體形完整。

佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請(qǐng)貴賓，走親訪友理想的選擇！

毋庸置疑的是佬田臺(tái)燒雞加盟是很好的。酥香軟爛是燒雞加盟店受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3到5個(gè)小時(shí)，再加上火候的調(diào)整，制作技術(shù)要求很高。佬田臺(tái)燒雞產(chǎn)自盤錦，經(jīng)過百年的傳承，佬田臺(tái)燒雞香嫩可口，五香味濃，咸中略帶一絲絲甜，那是因?yàn)闊u表面抹了蜂蜜的緣由。剛出鍋的鮮燒雞色澤美觀，金黃中略帶微紅，外皮緊致，皮肉完整無損，撕一塊入口，越嚼越有味道，讓人口齒留香，禁不住再來一口。

佬田臺(tái)燒雞加盟品牌不斷適時(shí)地使用新技術(shù)，反復(fù)改進(jìn)、精益求精，不僅口味獨(dú)特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨，又具有榮發(fā)養(yǎng)顏之食療保健功能，遂成佳品，名滿天下。

佬田臺(tái)燒雞作為獨(dú)特的風(fēng)味美食，擁有強(qiáng)大的消費(fèi)群體，發(fā)展前景十分廣闊。而佬田臺(tái)燒雞加盟品牌作為國內(nèi)創(chuàng)業(yè)名聲不錯(cuò)的品牌贏得了很多人的關(guān)注。味道精美，再配上精湛的技術(shù)，為更多的人提供了機(jī)遇。

佬田臺(tái)燒雞加盟項(xiàng)目無需大廚，自己就能輕松贏得消費(fèi)者的青睞。加盟商只需要經(jīng)過短期的技術(shù)培訓(xùn)就能輕松掌握技術(shù)，1-2人就可以輕松操作，上手容易。

且佬田臺(tái)燒雞加盟項(xiàng)目的定位十分準(zhǔn)確，針對(duì)國內(nèi)的大眾消費(fèi)者群體，好吃又實(shí)惠，非常符合消費(fèi)者的心里，客源十分廣闊。