銀杏有修養(yǎng)水源，防風(fēng)固沙，連結(jié)水土等功用。在森林被伐，水土喪失，風(fēng)沙腐蝕地帶，栽培銀杏防護(hù)林區(qū)、防護(hù)林帶，護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林等，以連結(jié)水土，改善生態(tài)情況。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，生長(zhǎng)銀杏財(cái)富為該縣脫貧致富之路。該縣水土喪失嚴(yán)重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。小苗嫁接的砧木一般為1～2年生苗，剪取接穗為1～3年生的生長(zhǎng)枝，粗度與砧木相近，方法為切接、劈接、切腹接、皮下枝接均可。為防水土喪失，農(nóng)人改種銀杏，既改善生態(tài)情況，又有經(jīng)濟(jì)支出（銀杏葉賣給加工場(chǎng)），當(dāng)今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地域脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態(tài)情況，又形成財(cái)富經(jīng)濟(jì)，一舉多得。

在所有銀杏樹(shù)造型里面，直生的這種樹(shù)形是簡(jiǎn)單的。銀杏樹(shù)的樹(shù)干筆直，樹(shù)冠夠大就是好樹(shù)形。銀杏樹(shù)還是很小的時(shí)候就要用竹竿捆綁在一起種植，這樣種植出來(lái)的銀杏樹(shù)的樹(shù)干很直。剛種植的銀杏苗還不會(huì)被風(fēng)吹傾斜，還是好處多多的。直生銀杏樹(shù)還講究樹(shù)冠大，并且茂密。根系溫度在5到10度的時(shí)候比較合適，空氣溫度在15度的時(shí)候銀杏樹(shù)長(zhǎng)的很快。種植銀杏樹(shù)不要過(guò)密，間距寬一些，陽(yáng)光充足的銀杏樹(shù)樹(shù)冠才夠大。

銀杏葉是一種具有很高價(jià)值的植物，銀杏樹(shù)是我國(guó)古老的樹(shù)種之1，它是神奇之樹(shù)，2億5千多年前侏羅紀(jì)恐龍掌控地球時(shí)，銀杏已經(jīng)是繁盛的植物之一。地球生命歷經(jīng)千億年的變動(dòng)，尤其是第四世紀(jì)冰川覆蓋之后，只有銀杏仍保持它原始的面貌，在生物演化學(xué)被稱為“活化石”。其葉、果實(shí)、種子均有較 高的價(jià)值，其藥理作用不斷被認(rèn)識(shí)，臨床應(yīng)用范圍逐步擴(kuò)大。該品多皺折，完整者呈扇形，上緣呈現(xiàn)不規(guī)則的波狀彎曲，有的中間凹入，深者葉長(zhǎng)達(dá)4/5厘米。催芽時(shí)，將干藏的種子用40℃溫水浸泡5至7天，兩天換1次水，待種子吸水后，進(jìn)行高溫催芽。具有二叉狀平行葉脈，細(xì)而密，光滑，極其易從縱向撕裂。