一是用工業(yè)氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產(chǎn)中，以達到降低成本的目的；（2）化學工業(yè)：主要用于制作各種鎂鹽，如氧化鎂，氫氧化鎂，碳酸鎂，也用作防凍劑的原料和化工中間體催化劑。二是用工業(yè)氯化鎂浸泡木耳，木耳經(jīng)浸泡后菌朵很大，菌葉肥厚，感官較好，并且重量可增加2～3倍。使用工業(yè)氯化鎂作為凝固劑生產(chǎn)出來的豆制品色澤和氣味與合格產(chǎn)品沒有明顯的區(qū)別，因此鑒別起來比較困難。濰坊超達化工有限公司專業(yè)生產(chǎn)氯化鎂、氯化鈣、海水晶、融雪劑、焦亞硫酸鈉等生產(chǎn)廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！

用于制金屬鎂、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面。其溶液與氧化鎂混合，可成為堅硬耐磨的鎂質(zhì)水泥。 在其它領(lǐng)域內(nèi)可做食品添加劑、蛋白凝固劑、融雪劑、冷凍劑、防塵劑、耐火材料等。用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮。冬季氯化鎂存儲注意事項：氯化鎂和含不同結(jié)晶水的氯化鎂均為高吸水性物質(zhì)，需要隔絕空氣，防潮，密封存儲，儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。用作道路化冰融雪劑，化冰速度快，對車輛腐蝕性小, 高于氯化鈉效果。

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工業(yè)級的氯化鎂主要用作電解生產(chǎn)金屬鎂的原料，也用于制造氯氧水泥、制冷鹽水、絮凝劑、有機反應的催化劑、鎂的助熔劑和焊接劑等。食品級的氯化鎂可被允許用于豆制品。

氯化鎂相對分子質(zhì)量95.21。呈無色六角晶體。密度2.316—2.33克/立方厘米。熔點714℃。沸點1412℃。溶于水，加熱時失水和氫而成氧化鎂。